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पुदीना शर्बत

टकसाल शर्बत, एक ताज़ा मिठाई जो आइसक्रीम के बिना आपको याद दिलाएगी। पुदीना न केवल एक सुगंधित पौधा है, बल्कि यह विटामिन ए और कैल्शियम का भी स्रोत है। एक अन्य ओकेरियो-रेसिपी लेख में हमने चॉकलेट और मिंट स्मूदी, आज मिंट शर्बत बनाया है।

पुदीने के फायदे

पुदीना लामियासी परिवार का एक शाकाहारी पौधा है , लगभग 15-18 प्रजातियां हैं और वे दुनिया भर में व्यापक रूप से वितरित की जाती हैं। मिंट अनियंत्रित रूप से विस्तार करता है इसलिए कुछ मामलों में इसे एक आक्रामक प्रजाति माना जाता है। यदि आपके पास एक गमले में है तो वह उनमें से भी निकल जाता है, तो बेहतर है कि इसे अन्य पौधों के साथ न जोड़ा जाए।

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पुदीना शर्बत [/ कैप्शन]

टकसाल में 100 ग्राम प्रति सेवारत 70 कैलोरी है, विटामिन ए, 4248 आईयू प्रदान करता है, विटामिन ए अच्छी दृष्टि और त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के लिए भी महत्वपूर्ण है। यह विटामिन सी भी प्रदान करता है, और दूध की तुलना में कैल्शियम की एक आश्चर्यजनक मात्रा में दूध की तुलना में टकसाल में 243 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जिसमें 125 मिलीग्राम होता है। यह टकसाल का एकमात्र लाभ नहीं है क्योंकि इसमें लोहा भी है, और एक पौधे के लिए पर्याप्त है, 5 मिलीग्राम।

पुदीना शर्बत

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पुदीना शर्बत [/ कैप्शन]

सामग्री

  • व्हीप्ड क्रीम के 400 ग्राम
  • 100 ग्राम चीनी
  • 4 अंडे
  • 60 मिली मिंट शराब
  • ताज़े पुदीने की 4 पत्तियाँ
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मिंट शर्बत, व्हीप्ड क्रीम [/ कैप्शन]

तैयारी

हम गोरों को गोरों से अलग करके शुरू करते हैं। इस बीच एक सॉस पैन में सिरप को प्राप्त करने के लिए 125 मिलीलीटर पानी और चीनी जोड़ें । गर्मी को न्यूनतम तक कम करें और चीनी कारमेलिज़ से बचने के लिए हिलाएं। जब चीनी भंग हो जाती है तो हम तापमान को लगभग 5 मिनट (आप रसोई थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं) तक 120 डिग्री पर रखते हैं, जब तक कि आप एक मलाईदार बनावट के साथ 'सॉफ्ट बॉल' सिरप प्राप्त नहीं कर लेते।

लगभग 30 मिनट या कमरे के तापमान पर होने तक ठंडा होने दें। फिर कंटेनर में हम गोरों को इकट्ठा करते हैं जो हम ब्लेंडर के साथ बर्फीली बिंदु पर अलग हो गए थे।

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मिंट शर्बत, हमने गोरों को हराया [/ कैप्शन]

हम धीरे-धीरे धड़कना शुरू करते हैं, नींबू या सिरका की कुछ बूंदों को जोड़ते हैं और धड़कन जारी रखते हैं, जब सफेद रंग बदल जाता है हम गति बढ़ाते हैं जब तक कि यह बर्फ के बिंदु पर न हो।

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पुदीना शर्बत, पुदीना शराब [/ कैप्शन]

एक अन्य कंटेनर में हम व्हीप्ड क्रीम और टकसाल शराब डालते हैं, इसे सिरप और गोरों के साथ कठोर होने तक मिलाते हैं। हमने इसे एक ढके हुए कंटेनर में 5 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया

एक घंटे के बाद हम इसे फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और इसे ब्लॉक करने से रोकने के लिए कांटा के साथ 'खरोंच' करते हैं। फिर से हमने इसे फ्रीजर में रख दिया और हमारे पास एक और घंटा है। इस दूसरे घंटे के बाद एक ही प्रक्रिया, टकसाल शर्बत खरोंच। फ्रीजर पर वापस जाएं और इसी प्रक्रिया में, जब तीन घंटे लगते हैं, चार घंटे और आखिरी जब पांच घंटे लगते हैं। इस तरह हम चाहते हैं कि शर्बत की बनावट हम हासिल करेंगे।

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पुदीना शर्बत [/ कैप्शन]

जब हमारे पास शर्बत तैयार हो तो पुदीने की कुछ पत्तियों से सजाकर सर्व करें।

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ऐलेना बेल्वर