व्यंजनों

बादाम की चटनी में हेक

बादाम सॉस में हेक, एक सॉस के साथ शानदार नुस्खा जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। ओकडियारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने ब्लूफिन ट्यूना की टाटकी बनाई। आज बादाम की चटनी में

हुन ट्यूना और कॉड के साथ दुनिया में सबसे अधिक खपत मछली में से एक है । यह एक सफेद मछली है जिसमें 1% से कम वसा होता है। उनके पास 100 ग्राम की सेवारत प्रति कैलोरी 78 ग्राम और प्रोटीन की 17 ग्राम है। हेक छोटी मात्रा में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन डी और समूह बी के विटामिन प्रदान करते हैं वे पोटेशियम, सोडियम से भरपूर होते हैं और इसमें 40 मिलीग्राम कैल्शियम, 25 मिलीग्राम मैग्नीशियम और लोहे की एक छोटी मात्रा होती है।

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बादाम की चटनी के साथ हेक [/ कैप्शन]

बादाम की चटनी में हेक

लोगों के लिए सामग्री

  • 4 ताजा या जमे हुए हेक फ़िले
  • 10 टोस्ट बादाम
  • एक नींबू का रस
  • हार्ड ब्रेड के 2 स्लाइस
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • एक मध्यम प्याज को टुकड़ों में काट लें
  • 125 मिलीलीटर सफेद शराब
  • लहसुन के 2 लौंग
  • एक चम्मच अजमोद
  • 125 ग्राम आटा
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बादाम सॉस में हेक [/ कैप्शन]

तैयारी

यदि आप जमे हुए हैके इसे फ्रिज में रात पहले पिघलना करते हैं। यह मछली को पिघलाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने से बेहतर विकल्प है, क्योंकि यह अक्सर केंद्र की तुलना में भोजन के सिरों पर अधिक होता है। परिणामस्वरूप मछली किनारों द्वारा लगभग पकाया जा सकता है और अभी भी अंदर बहुत ठंडा है।

माइक्रोवेव बहुत उपयोगी होते हैं लेकिन बेहतर होता है कि उन्हें नाजुक बनावट वाले मछली जैसे खाद्य पदार्थों को डीफ्रॉस्ट करने के लिए इस्तेमाल न करें । एक बार जब हमारे पास हॉक थ्रेडेड हो जाता है या अगर हमने इसे ताजा खरीदा है, तो हम मछली को नींबू के रस के साथ स्प्रे करते हैं, इसे प्लास्टिक की चादर से ढक देते हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में बैठते हैं। लहसुन और प्याज को छीलकर काट लें।

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बादाम सॉस में हेक, लहसुन [/ कैप्शन]

इस बीच एक पैन में कुंवारी जैतून का तेल की कुछ बूँदें डालें और ब्रेड स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें । हम उन्हें उखाड़ फेंकते हैं और बाद के लिए आरक्षित करते हैं। पैन में थोड़ा और तेल डालें और लहसुन और प्याज को दो मिनट के लिए भूनें। हम फिर उन्हें पैन से निकालते हैं और मोर्टार में डालते हैं।

जबकि एक प्लेट में हम आटा डालते हैं और हम इस बल्लेबाज के लिए हेक के स्लाइस को पास करते हैं, फिर हम उन्हें तेल में भूनते हैं जहां हमारे पास प्याज और लहसुन से पहले सॉफिटो होता है।

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बादाम की चटनी में कटा हुआ, कटा हुआ अजमोद [/ कैप्शन]

मोर्टार के साथ मेजर

जब वे सुनहरा हो जाते हैं, तो हेक fillets को हटा देंमोर्टार में जहां हमारे पास लहसुन और प्याज है तला हुआ अजमोद और बादाम जोड़ें । हम इन सामग्रियों को मिलाते हैं और टुकड़े टुकड़े ब्रेड के स्लाइस को जोड़ते हैं।

अब हम फिर से रोटी के साथ घने मिश्रण बनाने के लिए। 125 मिलीलीटर शराब और 100 मिलीलीटर पानी डालें और सॉस को सॉस पैन में 5 मिनट के लिए पकाने के लिए डालें । एक बार सॉस अच्छी तरह से जुड़ जाने के बाद, आग को बंद कर दें और हलके स्लाइस डालें । सर्व करने से पहले इसे पांच मिनट के लिए सॉस में बैठने दें।

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ऐलेना बेल्वर