व्यंजनों

कैननेलोनी के लिए बीशमेल कैसे करें

कैननेलोनी के लिए बीशेल को कैसे बनाया जाए और इसे सही बनाया जाए, आप देखेंगे कि 'इस तकनीक' के साथ, सरल-निश्चय करें कि डीहैमेल कभी भी समस्या नहीं होगी। बेचमेल सॉस फ्रांसीसी व्यंजनों के पाँच 'माँ सॉस' में से एक है, लेकिन इटली में पैदा हुआ था, कैथरीन डी मेडिसिस के लिए फ्रांस में आया था। फ्लोरेंस में जन्मी कैथरीन की शादी 1533 में फ्रांसीसी सम्राट हेनरी द्वितीय से हुई थी। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने मोरक्को टमाटर की चटनी बनाई। कैनेलोनी या लासगना के लिए आज का आसान उपचार।

बेसमेल सॉस का इतिहास

कैथरीन डे मेडिसिस ने अच्छे भोजन की सराहना की, उन्होंने अपने स्वयं के रसोइये को लिया, इसकी बदौलत उन्होंने फ्रांस की अदालत में अपने व्यंजनों को पेश किया। 1651 में एक सदी बाद, शे ला ला वेने ने व्यंजनों पर एक किताब लिखी जिसमें उन्होंने नए और पुराने व्यंजनों को सुधारने में योगदान दिया। इस पुस्तक में डेसमेल सॉस था। उनके योगदानों के बीच सॉस और मक्खन और आवरण को प्राप्त करने के लिए मक्खन और आटा एकजुट थे।

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एंटोनी कार्मे, और उनके काम ल'आर्ट डे ला व्यंजन [/ कैप्शन]

1832 में, एंटोनी कार्ने, फ्रांसीसी वास्तुकार, कुक और पेटू, ने अपने काम L'art de la recipes française में फ्रांसीसी व्यंजनों में सॉस का अध्ययन किया। इस पुस्तक में उन्होंने कैटेलिना डी मेडिसिस के फ्रांसीसी व्यंजनों के महान योगदान को पहचाना है ताकि वे इतालवी व्यंजनों को जान सकें, जो कि फ्रांसीसी व्यंजनों का हिस्सा बन गया, बिस्मेल एक उदाहरण थे।

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कैननेलोनी [/ कैप्शन] के लिए बीशमेल कैसे करें

कैननेलोनी के लिए बीशमेल कैसे करें

इस रेसिपी के साथ आपको निश्चित रूप से एक फाइव-स्टार बिगेल मिल जाएगा। याद रखें कि आटे और मक्खन के अनुपात में भिन्नता नहीं है, अक्सर हम अनुशंसित से अधिक आटा जोड़ते हैं और यह बेमेल को खराब कर देगा।

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कैननेलोनी, दूध [/ कैप्शन] के लिए बीशमेल कैसे करें

बेहामेल सॉस के लिए:

  • पूरा दूध 500 मि.ली.
  • गेहूं का आटा 60 मिली
  • मक्खन 60 ग्राम
  • एक चुटकी जायफल
  • एक चुटकी नमक
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तैयारी

पहला और बहुत सरल कदम एक छलनी के माध्यम से हमारे आटे को निचोड़ना है। इससे हम गांठ बनने से बच जाएंगे। आप आटे को हिट करने के लिए चम्मच के साथ मदद कर सकते हैं और इसे पारित करना आसान बना सकते हैं। सभी पेस्ट्री की तैयारी में जो आटा का उपयोग करते हैं, यह झारना सुविधाजनक है। मेरा मानना ​​है कि एक अंतर है।

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कैननेलोनी [/ कैप्शन] के लिए बीशमेल कैसे करें

एक बार जब आटे को छलनी हो जाता है, तो हमारे पास 150 लीटर आधा लीटर दूध होता है। मिश्रण करने के लिए हिलाओ

एक béchamel गलतियों से बचने के लिए 2 बर्तनों की चाल का पालन ​​करें

  • कम गर्मी पर गर्म करने के लिए बाकी दूध के साथ 1 पॉट तैयार करें।
  • दूसरे सॉस पैन में हम कम गर्मी पर मक्खन गर्म करते हैं।

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कैननेलोनी [/ कैप्शन] के लिए बीशमेल कैसे करें

जब हम अनुभव करते हैं कि मक्खन पिघल रहा है, तो दूध को पहले पैन से गर्म करें और दूध के साथ आटा डालें जिसे हमने शुरुआत में मिलाया था। धीरे से और लगातार मिश्रण के साथ छड़ के साथ इन सामग्रियों को निकालें, आग ने इसे न्यूनतम तक डाल दिया। हमें जायफल, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ना होगा। थोड़ा-थोड़ा करके आप देखेंगे कि सॉस गाढ़ा हो जाता है, जब आप देखते हैं कि आग को उठाने में शरीर लगता है। जब यह उबल जाए तो आग बुझा दें और इसे आराम करने दें।

बेसमेल सॉस बनाने के लिए स्टेप बाय स्टेप वीडियो

//www.youtube.com/watch?v=9IFrIi_udFc

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ऐलेना बेल्वर