व्यंजनों

मिर्च के साथ सिरोलिन ब्रांडी के साथ बह गया

मिर्च के साथ सिरोलिन ब्रांडी के साथ फबता है, मांस के प्रेमियों के लिए एक आसान नुस्खा, काली मिर्च के शक्तिशाली स्वाद और ब्रांडी की लकड़ी की सुगंध के साथ क्रीम की रेशमी बनावट को जोड़ती है। ओकडारियो व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने रेकफोर्ट सिरोलिन बनाया है। आज काली मिर्च सॉस और ब्रांडी के साथ

तेजतर्रार तकनीक

इसमें उच्च शराब सामग्री जैसे ब्रांडी या कॉन्यैक के साथ गर्म पैन में शराब जोड़ने और इसे चालू करना शामिल है । जलाए जाने पर शराब मादक पदार्थों को खो देती है लेकिन यह उस रेसिपी की अनुमति देती है जिसे स्वाद के साथ तैयार किया जाता है

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मिर्ची के साथ सिरोलिन ब्रांडी के साथ बह गया [/ कैप्शन]

यह तकनीक अरबों से आती है, जो इसका इस्तेमाल पहले से ही चौदहवीं शताब्दी में लिकर या आत्माओं के साथ करते थे। 15 वीं शताब्दी के आरंभ में इंग्लैंड में बेर का हलवा बनाने की विधि शुरू होने से पहले कॉन्यैक के साथ भड़की हुई थी। तकनीक 19 वीं शताब्दी के अंत में बहुत लोकप्रिय थी। इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। भोजन के अनुसार, एक प्रकार की तेज शराब की सिफारिश की जाती है।

रम या कॉग्नेक में लगभग 40% अल्कोहल होता है, इसलिए वे एकदम बढ़िया शराब हैं, वाइन और बियर में अल्कोहल की मात्रा कम होती है, इसलिए वे इस तकनीक के लिए उपयुक्त नहीं हैं। शराबी पेय को थोड़ी देर पहले गर्म किया जाना चाहिए। भोजन के आधार पर, विभिन्न प्रकार के मादक पेय पदार्थों के साथ फूलने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए मांस कॉन्यैक / ब्रांडी, अनानास और केला रम। प्रून्स आर्मग्नेक, सेब काल्वाडोस; गोल्डन, समुद्री बास और अन्य मछलियां पास्टिस।

चुलबुला मोला दूध। मैं अपनी संभावनाओं पर भड़क रहा हूँ !!! pic.twitter.com/zVggd4S1ly

- churreznos ❄? ur (@churreznos) 14 जनवरी, 2017

मिर्च के साथ सिरोलिन ब्रांडी के साथ बह गया

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मिर्ची के साथ सिरोलिन ब्रांडी के साथ बह गया [/ कैप्शन]

4 लोगों के लिए सामग्री

  • पोर्क पट्टिका के 500 ग्राम स्टेक या वील

  • बारीक कटा हुआ प्याज
  • ब्रांडी की 125 मिली
  • खाना पकाने की क्रीम या वाष्पित दूध के 4 बड़े चम्मच
  • गेंदों में काली मिर्च दो चम्मच
  • नमक
  • मक्खन के 60 ग्राम
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तैयारी

पहले हम फ़ैललेट्स को सीज़ करते हैं और उन्हें आरक्षित करते हैं । बारीक प्याज काट लें और मक्खन को पैन और काली मिर्च के गोले में मिला दें। हमने तीन मिनट के लिए प्याज पकाया। इसके बाद हम स्टेक जोड़ते हैं। जैसा कि आप मांस के बारे में 2 सेमी मोटी के पट्टिका के लिए अनुशंसित समय पसंद करते हैं:

  • प्रत्येक तरफ मध्यम गर्मी पर बिना पका हुआ मांस पकाया जाता है, रस को छोड़ने के लिए मांस को हल्के से निचोड़ते हैं।
  • मांस अपनी बात पर। प्रति पक्ष तीन मिनट।
  • मांस बहुत पकाया जाता है, प्रति पक्ष 4.5 मिनट होगा। यदि सिरोलिन स्टेक ठीक हैं, तो प्रत्येक मामले में एक मिनट घटाया जाता है

ज्वलंत होने पर सावधानी

? बहुत सावधान रहें क्योंकि जैसा कि आप वीडियो में देखेंगे कि आपके द्वारा डाली गई राशि के आधार पर एक उच्च लौ दिखाई दे सकती है)।

फ्लैम्बेज क्रेप सुज़ेट pic.twitter.com/6LeVrqh6K9

- _T Btw। ~ ☆ 」(@_Tashinaka) 7 मार्च, 2017

जब मांस आपकी पसंद का हो, तो पैन में ब्रांडी ग्लास डालें, इसे कई सेकंड तक गर्म होने दें , केवल पैन को जला दें । आग को बाहर निकलने दें, जो सेकंड के लिए रहता है। फिर क्रीम या वाष्पित दूध जोड़ें, मिश्रण करें और परोसने से कुछ मिनट पहले खड़े हो जाएं। सेवा करते समय ब्रांडी और मांस के रस से बने सॉस को सिरोलिन के ऊपर डालें और नमक समायोजित करें।

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सही स्टेक कैसे तैयार करें

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ऐलेना बेल्वर