व्यंजनों

सॉस में खरगोश

घर के बने मांस के लिए एक नुस्खा: सॉस में खरगोश, जैसा कि यह खेत में तैयार किया गया था, भूमध्य जड़ी बूटियों जैसे कि दौनी या अजवायन के फूल। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने ओवन में भेड़ का बच्चा कंधे बनाया, आज सॉस में खरगोश।

खरगोश के मांस द्वारा प्रदान किए गए पोषक तत्व

चिकन, पोर्क या वील की तुलना में घरों में खरगोश का मांस कम होता है। हालांकि, यह एक स्वस्थ और सस्ता विकल्प है। खरगोश 100 ग्राम, वसा की 5 ग्राम और प्रोटीन की 10 ग्राम प्रति सेवारत 88 कैलोरी प्रदान करता है

यह विटामिन बी 12 और अन्य बी विटामिन जैसे बी 1 या बी 3 से समृद्ध भोजन है। इसमें विटामिन के के 4 कुरूप और फास्फोरस 216 मिलीग्राम का अच्छा अनुपात है । इसमें 22 मिलीग्राम कैल्शियम और 1.50 मिलीग्राम आयरन भी है। खरगोश के मांस में 132 मिलीग्राम प्यूरीन होता है, यह एक ऐसा भोजन है जिसे उच्च यूरिक एसिड वाले लोगों में नियंत्रित किया जाना चाहिए।

सॉस में खरगोश का नुस्खा

8 लोगों के लिए सामग्री

  • कटा हुआ खरगोश का 2 किलो
  • 200 मिली सफेद शराब
  • हैम टैकोस का 80 ग्राम
  • 1 प्याज
  • एक चम्मच सूखे मेंहदी
  • लहसुन की 4 लौंग
  • 1 बे पत्ती
  • 150 ग्राम आटा
  • 1 थाइम की टहनी
  • 100 मिली चिकन शोरबा
  • 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • Pepper चम्मच सफेद मिर्च
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

  1. यदि खरगोश साफ नहीं है, तो आपको इसे साफ करना होगा, फिर इसे काट लें। एक मोर्टार में लहसुन की दो लौंग को कुचलें और सफेद शराब (लगभग 100 मिलीलीटर) के 4 बड़े चम्मच, और सूखे दौनी जोड़ें।

    एक जिप-फ्रीजर बैग में हम खरगोश के टुकड़े डालते हैं और मोर्टार मिश्रण को जोड़ते हैं। बैग को बंद करें और मांस के टुकड़ों को रगड़ें ताकि वे गर्भवती हो जाएं। रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट खड़े होने दें।
  2. आटे के साथ एक प्लेट तैयार करें, और खरगोश को आराम करने के बाद, नमक जोड़ें और आटे के साथ टुकड़ों को कोट करें।

  3. कुंवारी जैतून का तेल के साथ एक पैन या पुलाव तैयार करें और सुनहरे टुकड़ों तक खरगोश के टुकड़ों को भूनें। एक प्लेट पर टुकड़ों को हटा दें।
  4. उसी ब्राउनिंग तेल में, खरगोश बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ता है और इसे 5 मिनट के लिए रंग देता है। फिर हैम और लहसुन टैको मिलाएं और दो मिनट के लिए पकाएं।
  5. शेष सफेद वाइन, (100 मिलीलीटर), बे पत्ती, थाइम स्प्रिग, अजमोद, सफेद मिर्च और चिकन शोरबा के 100 मिलीलीटर के साथ एक साथ पुलाव में खरगोश का मांस जोड़ें।

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    चिकन शोरबा [/ कैप्शन]

    पकवान में हमारे पास जो आटा है, उसका एक अतिरिक्त चम्मच जोड़ें। सामग्री मिश्रण करने के लिए निकालें। 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक, खाना पकाने के माध्यम से आधा खरगोश के टुकड़े बारी।

  6. खाना पकाने के समय के अंत में कंटेनर को ढक्कन या कपड़े से ढंककर पांच मिनट तक खड़े रहने दें

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पके हुए खरगोश [/ कैप्शन]

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