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Cocochas de bacalao al pil pil

कुछ सामग्री के साथ एक पेटू नुस्खा, पायलट के साथ कॉड गाल। दशकों के लिए कोको को एक दूसरे हाथ का उत्पाद माना जाता था, लेकिन आज वे एक नाजुकता हैं। अगर आपको सॉस से जुड़ना मुश्किल लगता है, तो हम आपको एक ऐसी तरकीब बताते हैं जो विफल नहीं होती । Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में, हमने उनकी स्याही में व्यंग्य किया, आज कॉड कोकोस अल पायलट।

कोकेश क्या हैं?

वे मछली का एक हिस्सा हैं जो इसकी बनावट और स्वाद के लिए एक नाजुकता मानते हैं । यह ठोड़ी क्षेत्र से संबंधित है और उनके पास कॉड, सैल्मन या हेक जैसी मछलियां हैं। वे सॉस में व्यंजनों के लिए आदर्श हैं क्योंकि यह एक जिलेटिन जारी करता है जो एक बहुत ही विशेष बनावट और स्वाद प्राप्त करता है। अतीत में, कोकास को एक दूसरा उत्पाद माना जाता था जो मछली के अंडे के साथ मिलकर बेचा जाता था।

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कॉड एक सफेद मछली है, इसलिए इसमें लगभग 1 ग्राम कम वसा है । यह 79 कैलोरी और 18 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। इसमें विटामिन ए और पर्याप्त बी विटामिन हैं जैसे बी 1, बी 3 और बी 6। मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए बी विटामिन महत्वपूर्ण हैं। कॉड में 26 मिलीग्राम कैल्शियम, 17 मिलीग्राम आयरन और 24 मिलीग्राम मैग्नीशियम भी होता है।

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कॉड कोकोस अल अल पायलट की रेसिपी

4 लोगों के लिए सामग्री

  • जमे हुए कॉड गालों के 600 ग्राम
  • लहसुन की 4 लौंग
  • 150 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • I मिर्च
  • नमक
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद

तैयारी

  1. कोको हम उन्हें फ्रिज में रात पहले पिघलना करते हैं। एक बार जब वे पिघल जाते हैं, तो हम खाल को काटते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें सुखाते हैं।
  2. एक मिट्टी के बर्तन या पैन में कुंवारी जैतून का तेल डालें, लहसुन और मिर्च मिर्च को थोड़ा नमक के साथ लगभग दो मिनट के लिए भूरा करें । फिर आप उन्हें पैन से हटा दें।

  3. इसके अलावा एक मिनट के लिए गर्मी से बहुत गर्म तेल के साथ पैन को हटा दें, ताकि तापमान थोड़ा कम हो सके । फिर पैन को बहुत कम गर्मी पर वापस रखें और कोकोज़ को त्वचा के साथ जोड़ें।
  4. लगभग तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर उन्हें पलट दें और 4-5 मिनट तक पकने दें। मछली जिलेटिन बाहर चला जाएगा।
  5. समय के बाद, हमने तेल के कोकोस को बाहर निकाला और उन्हें आरक्षित किया । यह सुनिश्चित करने के लिए एक चाल कि सॉस एक कोलंडर की मदद से बाहर नहीं निकलता है, हम मछली को दूसरे पैन में तलने के लिए तेल डालते हैं,

    तेल को बहुत गर्म नहीं किया जाना चाहिए, हम चलनी को हमेशा एक ही दिशा में आगे बढ़ा रहे हैं ताकि वे मिश्रित हों, 12-20 मिनट में सॉस बाध्य हो जाएगा।

बेको अल पायलट से कोको के वीडियो नुस्खा

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