व्यंजनों

घर का बना आम आइसक्रीम

यदि आप एक विदेशी आइसक्रीम की कोशिश करना चाहते हैं, तो यहां एक है जो आपको आश्चर्यचकित करेगा: घर का बना आम आइसक्रीम । आम में एसिड टच के साथ मीठा स्वाद होता है। 100 ग्राम आम 61 कैलोरी प्रदान करता है और विटामिन ए, विटामिन सी और पोटेशियम से भरपूर होता है। एक अन्य ओकेरियो-व्यंजनों के लेख में हमने शाकाहारी नींबू आइसक्रीम बनाई, आज घर का बना आम आइसक्रीम।

घर का बना आम आइसक्रीम रेसिपी

सामग्री

  • आम का रस 80 मि.ली.
  • 250 ग्राम कुचले हुए आम
  • 100 मिली पानी
  • 350 ग्राम तरल क्रीम 30% एमजी
  • 150 ग्राम चीनी

तैयारी

  1. आम का रस ब्लेंडर के साथ बनाया जा सकता है, या इसे खरीदा जा सकता है। आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

  2. एक सॉस पैन में आम का रस और 100 मिलीलीटर पानी मिलाएं, एक प्रकार का आम का सिरप प्राप्त करने के लिए आम और चीनी को काट लें। हम इन सामग्रियों को एक उबाल में लाते हैं।

  3. जब यह उबलता है तो हम गर्मी कम करते हैं और चीनी के घुलने तक पकाते हैं, आम के टुकड़े नरम हो जाएंगे, इस प्रक्रिया में 5-7 मिनट लगते हैं।
  4. आँच बंद कर दें और मिश्रण को बैठने दें।
  5. एक बार कमरे के तापमान पर हम एक महीन बनावट छोड़ने के लिए ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ मिश्रण को कुचल देंगे।

  6. इस मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ क्रश करें, जब तक कि आप एक अच्छी बनावट प्राप्त न कर लें। इस चाशनी या आम की प्यूरी को ठंडा होने दें। आप इसे धातु के सांचे के अंदर डाल सकते हैं और इसे बाल्टी के अंदर ठंडे पानी के साथ डाल सकते हैं ताकि यह और अधिक तेजी से ठंडा हो जाए।
  7. थोड़ी देर बाद जब आम का शरबत कमरे के तापमान पर हो, तो क्रीम के साथ जाएं। हम इसे हल्के से हराते हैं जब तक कि यह कुछ शरीर नहीं लेता है और फिर हम इसे आम सिरप के साथ जोड़ते हैं)।

  8. मिश्रण को एक धातु के कंटेनर में ढालना की तरह डालें, क्योंकि यह ठंड और फ्रीजर को 30 मिनट तक बेहतर तरीके से प्रसारित करता है। 30 मिनट के बाद, हमें रेफ्रिजरेटरों की प्रक्रिया का अनुकरण करना होगा, बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने के लिए 'आइसक्रीम निकालें' । आप एक कांटा या एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि बहुत अधिक आइसक्रीम होने से एक मलाईदार बनावट हासिल करना आसान है। यदि क्रीम के बजाय आइसक्रीम दूध ले जाएगा, तो बर्फ के क्रिस्टल सुरक्षित रूप से बाहर आ जाएंगे।
  9. आइसक्रीम को फिर से फ्रीजर में डालें और एक घंटे प्रतीक्षा करें। आइसक्रीम को सरगर्मी करने की इसी प्रक्रिया को दोहराएं

  10. फ्रीजर पर वापस जाएं और एक और घंटा (कुल 2 घंटे और न्यूनतम होगा), फिर चम्मच से आइसक्रीम को तोड़ें और हिलाएं। आप 2:30 बजे आइसक्रीम खा सकते हैं। इसे क्रीमीयर बनाने के लिए इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें या मध्यम शक्ति पर 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पेश करें और इसे एक मिनट के लिए आराम दें।
  11. सेवा के समय आप इसे आम के टुकड़ों, चेरी या लाल फलों के साथ दे सकते हैं।

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