व्यंजनों

पालक के साथ क्विनोआ

'रीचार्जिंग विटामिन्स एंड मिनरल्स' की एक रेसिपी: पालक के साथ क्विनोआ । क्विनोआ उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन का एक स्रोत है, फाइबर, विटामिन ए, ई और ओमेगा -3 तेल प्रदान करता है। ठंडी पालक के साथ संयुक्त, यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। ओकोडारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने क्विनोआ के साथ रिसोट्टो बनाया, आज एक स्वादिष्ट सलाद।

पालक के साथ क्विनोआ का नुस्खा

4 लोगों के लिए सामग्री

  • क्विनोआ का 200 ग्राम (इसका आकार दोगुना)
  • पालक के 350 ग्राम
  • Umber ककड़ी
  • 2 उबले अंडे
  • 10 चेरी टमाटर

ड्रेसिंग

  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
  • 2 बड़े चम्मच पनीर को 0% वसा में मिलाएं
  • Oon चम्मच करी
  • आधा नींबू का रस

तैयारी

  1. आप पहले से तैयार क्विनोआ खरीद सकते हैं लेकिन आपको इसे घर पर बनाना होगा। पहला कदम क्विनोआ को उबालने के लिए है, यह बहुत आसान है, मैं आपको यहां विवरण के साथ समझाता हूं।

    याद रखें कि क्विनोआ अनाज एक कड़वे पदार्थ सैपोनिन्स के साथ लेपित होता है जो पक्षियों के खिलाफ प्राकृतिक रक्षा के रूप में कार्य करता है। जब खाना पकाने के क्विनोआ की बात आती है, तो याद रखें, खाना पकाने से पहले और फिर कड़वाहट को दूर करने के लिए क्विनोआ को अच्छी तरह से कुल्ला करना महत्वपूर्ण है। आप इसे आसानी से करते हैं, इसकी कोई जटिलता नहीं है, यह चावल बनाने की तरह है लेकिन कुछ अंतरों के साथ। खाना पकाने में लगभग 15 मिनट लगते हैं।

  2. जैसा कि हम क्विनोआ को पकाते हैं हम अंडे को दूसरे सॉस पैन में भी पका सकते हैं, उन्हें पानी के साथ सॉस पैन में डाल सकते हैं। जब यह उबल जाए तो आँच बंद कर दें और इसे 11 मिनट के लिए आराम दें। फिर आपको बस उन्हें एक गिलास पानी में रखना है या उन्हें नल के नीचे कुछ सेकंड के लिए सूखा देना है और उन्हें छीलना है। मैं आपको बताता हूं कि मैं कैसे बालों को आसान और तेज करता हूं (इस तथ्य से तंग आ गया कि मैंने अंडे को छीलने पर खोल से चिपका रखा है)।

  3. टमाटर और पेपिन धो लें या, त्वचा को हटा न दें क्योंकि इसमें बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट आमतौर पर त्वचा में अधिक होते हैं । खीरे को स्लाइस में काटें और टमाटर को आधा काट लें।
  4. बेबी पालक, भले ही यह एक बैग में आता है, इसे नल के माध्यम से पारित करें और इसे सूखा दें। वे साफ आते हैं लेकिन जब थैलों में जाते हैं तो ताजगी बनाए रखने के लिए कुछ गैसें होती हैं, वे हानिरहित गैसें होती हैं लेकिन इसे धोने के लिए बेहतर है ताकि आप इसे हाइड्रेट करें और ऐसा लगता है कि इसमें अधिक सुगंध है।

  5. पालक को अच्छी तरह से सूखने दें, यह कदम मूर्खतापूर्ण लगता है लेकिन यह महत्वपूर्ण है अगर लेट्यूस या पालक को अच्छी तरह से नहीं निकाला जाता है तो आप सलाद में पानी मिलाएंगे, जब आप ड्रेसिंग को मिलाते हैं तो तेल एक जलीय मिश्रण होता है जो सलाद की उपस्थिति को खराब करता है। कभी-कभी तेजी से जाने से हम पर्याप्त नहीं निकलते हैं, मेरा विश्वास करो, नाली और आप देखेंगे कि सलाद बेहतर दिखेगा!

  6. एक कटोरे या सलाद कटोरे में सूखा क्विनोआ और कमरे के तापमान पर जोड़ें , टमाटर के साथ ककड़ी और पालक मिलाएं
  7. ड्रेसिंग तैयार करें: एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और चम्मच के साथ हरा दें जब तक कि एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। सलाद पर डालो और नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।

  8. अंत में, उबले हुए अंडों में से एक को सलाद के ऊपर पीसें, दूसरे को टुकड़ों में काटें और सजाने के लिए रखें।

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