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सूखे टमाटर के साथ पास्ता

क्या आपने इसे आजमाया है? सूखे टमाटर के साथ पास्ता एक अलग रेसिपी है, जिसमें पेस्टो रोजो सॉस, तेल में सूखे टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है। एक अन्य लेख में हमने नीले पनीर के साथ स्पेगेटी बनाई, आज हम आपको सूखे टमाटर के साथ एक बहुत ही आसान नुस्खा बताते हैं।

टमाटर कितना सूखा बनता है

अपनी सादगी के लिए सूखे टमाटर वास्तव में एक आधुनिक आविष्कार नहीं हैं। 700 ईस्वी में एज़्टेक पहले से ही सूरज में टमाटर सूखने का लाभ उठाते थे। 4-10 दिनों के लिए सूर्य के संपर्क में आने पर ये सब्जियां पानी का एक उच्च प्रतिशत खो देती हैं, अगर चेरी टमाटर 93% नमी तक थोड़ा कम, सामान्य टमाटर खो देते हैं। फिर उन्हें सूखे या तेल में पैक किया जा सकता है।

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उन्हें पेंट्री में रखना व्यावहारिक है, आप उन्हें पिज्जा, पास्ता, सैंडविच में भी उपयोग कर सकते हैं। सूखे टमाटर अभी भी गुणों को बनाए रखते हैं, हालांकि सुखाने की प्रक्रिया में वे पोषक तत्वों की एक निश्चित मात्रा खो देते हैं। यह विटामिन ए, सी और बी 9 और एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन भी प्रदान करता है।

सूखे टमाटर के साथ पास्ता की विधि

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 400 ग्राम स्पेगेटी या नूडल्स
  • तेल में 100 ग्राम सूखे टमाटर
  • 1 ताजा प्याज
  • 3 लहसुन
  • 150 ग्राम प्राकृतिक झारना टमाटर (एक जार से)
  • Oon चम्मच सूखे तुलसी
  • मसालेदार पपरिका का oon चम्मच
  • एक मुट्ठी तुलसी के पत्ते
  • कसा हुआ पनीर के 60 ग्राम
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च

तैयारी

  1. पानी और थोड़ा नमक के साथ एक बड़े बर्तन या पुलाव तैयार करें। जब यह उबलने के लिए टूट जाए तो पास्ता डालें। आपके पास पैकेज को चिह्नित करने का समय आमतौर पर 7-8 मिनट के बीच होता है, लेकिन कभी-कभी निर्भर करता है (उदाहरण के लिए अगर स्पेगेटी मोटा है या अभिन्न है)। एक बार खाना पकाने के समाप्त होने के बाद, पास्ता को सूखा दें और बाद के लिए सुरक्षित रखें।

  2. जबकि पास्ता पकाया जाता है हम अन्य काम करते हैं, समय का उपयोग किया जाएगा। ताजा प्याज को स्लाइस में काटें और लहसुन और तुलसी के कुछ पत्ते भी। दो बड़े चम्मच के बारे में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ एक पैन तैयार करें।

  3. सुनहरा भूरा होने तक, कम गर्मी के बारे में चार मिनट तक प्याज। लहसुन जोड़ें और दो मिनट sauté।
  4. फिर sifted प्राकृतिक टमाटर जोड़ें, और पांच मिनट के लिए भूनें।

    गर्मी बंद करें और सूखे टमाटर, मसालेदार पेपरिका और सूखे तुलसी जोड़ें। कंटेनर को कवर करें और पांच मिनट तक खड़े रहने दें। सॉस की कोशिश करें और नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। यह अंत में बेहतर है क्योंकि कभी-कभी आपको नमक की आवश्यकता नहीं होती है।

  5. पास्ता को एक डिश में या व्यक्तिगत प्लेटों पर जोड़ें, सूखे टमाटर के साथ थोड़ा सॉस डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
  6. ओवन के ऊपरी हिस्से में कई मिनट पीसें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक छोटा सा ट्रिकल जोड़ें।
  7. सूखे टमाटर के साथ अपने पास्ता को सूचीबद्ध करें, अच्छा मूल्य!

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