व्यंजनों

बीफ स्टेक ग्रिल्ड

मांस के प्रेमियों के लिए, स्टेक ग्रिल्ड बीफ़ का आनंद लें 'बड़े शब्द'। कम अधिक है और मांस हालांकि इसमें एक पिछला अचार है, बिना सॉस के ग्रिल पर पकाया जाता है। Okdiario-recipes के एक अन्य लेख में हम बात करते हैं कि कैसे सही स्टेक बनाया जाए, इस रेसिपी के साथ हमारे पास इसे हासिल करने का अच्छा मौका है।

तीव्र स्वाद लाल मांस

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गोमांस दो साल से अधिक उम्र के जानवरों से आता है जिन्हें कास्ट किया गया है। स्पेन में यह अधिक बार वृद्ध गोमांस है और कभी-कभी वे हमें एक दूसरे के लिए दे सकते हैं क्योंकि यह कभी-कभी एक दावे के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है। बीफ गाय की तुलना में लाल होता है, इसमें मोती-भूरे रंग के प्रतिच्छेदन वसा वाली रेखाएं होती हैं। इसका स्वाद गोमांस की तुलना में बहुत अधिक तीव्र है, अगर आपने एक और एक कोशिश की है तो यह है कि गोमांस बहुत अधिक स्वादिष्ट है।

यह लगभग 104 कैलोरी और 18 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है और इसमें 3.50 ग्राम वसा होता है। यह मांस समूह बी का लोहा और विटामिन का स्रोत है।

बीफ़ स्टेक नुस्खा ग्रील्ड

सामग्री

  • 350 ग्राम का 1 गोमांस प्रवेश
  • नमक और काली मिर्च

एडोबो या मैरीनेटेड

  • पेरिंस सॉस का 1 बड़ा चम्मच
  • 3 कुचल लहसुन
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
  • बीयर के 2 बड़े चम्मच
  • Oon चम्मच सूखे तुलसी
  • Ro चम्मच सूखे मेंहदी

तैयारी

  1. मांस को फिल्म में लपेटें और मांसपेशियों के तंतुओं को तोड़ने में मदद करने के लिए इसे हिलाएं या हिलाएं । इस तरह हम अधिक निविदा वाले होंगे। 'एस्पलामार' के लिए हथौड़े हैं जो इस तरह के व्यंजनों को तैयार करते समय काम में आते हैं। यह तकनीक तब भी की जाती है जब आप ब्रेडेड या रूसी पट्टिका तैयार करना चाहते हैं।

  2. ज़िप-फ्रीज़र बैग में, बीफ़ स्टेक डालें और मांस में सभी मसाला सामग्री जोड़ें। बैग को बंद करें और स्वाद बढ़ाने के लिए इसे रगड़ें। एक सूखी जगह पर खड़े होने दें लेकिन 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में नहीं।

  3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रिल-प्रकार फ्राइंग पैन तैयार करें। बैग से पट्टिका निकालें और मांस भूरा। गोमांस के एंट्रेकोट्स आमतौर पर बहुत मोटे होते हैं, लगभग 4 सेमी और एक अच्छे वजन वाले को प्रति पक्ष 6 से 9 मिनट के बीच पकाने की आवश्यकता होती है

    मांस का मुद्दा व्यक्तिगत है, लेकिन अगर आप इसे बहुत कम पसंद करते हैं, तो यह लगभग 3 मिनट प्रति पक्ष होगा। यदि आप इसे प्रति मिनट लगभग 4 मिनट किए गए पच्चो केंद्र के साथ पसंद करते हैं। अपनी बात पर लगभग 6 मिनट और अगर आपको पिछले 9 मिनट पसंद हैं। कम मोटाई के लिए, समय बदल जाता है, उदाहरण के लिए, यदि स्टेक 3 सेंटीमीटर मोटा था, तो खाना पकाने 4.5 से 7.5 मिनट ( इसके बिंदु पर या बहुत बने और थोड़ा 2 मिनट प्रति पक्ष) के बीच होगा।
  4. मांस को एक कांटा के साथ पिन न करें इसे चारों ओर मोड़ने के लिए, आप रस खो देंगे। इसे पलटने के लिए किचन स्पैटुला का इस्तेमाल करें।
  5. आखिर में नमक और काली मिर्च डालें। नमक में समृद्ध मांस का हिस्सा पहले से ही लिया जाता है, बेहतर नहीं है कि वह खत्म न हो

  6. स्टेक को कम से कम 5 मिनट के लिए आराम करने दें । मांस अधिक स्वादिष्ट होगा, चिंता न करें मांस बहुत अच्छी तरह से तापमान रखता है और आराम करने के बाद यह रसदार होगा।

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