व्यंजनों

चिकन का टैग

एक भूमध्य आहार नुस्खा: चिकन टैगाइन। मोरक्को के प्रसिद्ध व्यंजनों के बाद, स्टार व्यंजनों में से एक। हम आपको इस विदेशी नुस्खा कदम से कदम बताते हैं।

ताजीन की उत्पत्ति

ताज़ीन नाम बर्तन से इसे पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, एक खोखले मिट्टी का बर्तन जो शंकु के आकार का ढक्कन होता है । कंटेनर के आकार के कारण भाप का संघनन होता है और अवयवों को पकाने में थोड़ा पानी लगता है, कुछ उपयोगी सोच पानी मोरक्को के कई क्षेत्रों में एक दुर्लभ वस्तु है, और अधिक अगर हम सदियों पहले सोचते हैं।

[कैप्शन]

चिकन ताजीन [/ कैप्शन]

टैजाइन में पारंपरिक मोरक्को के मसालों, रस एल हनौट के साथ आलू, सब्जियों और मांस के स्वाद के साथ एक प्रकार का स्टू होता है। चिकन टैगाइन सबसे प्रसिद्ध है, लेकिन मेमने या मछली के साथ भी बनाया जाता है। इस नुस्खा की उत्पत्ति बहुत पुरानी लगती है, क्योंकि यह नौवीं शताब्दी की अरबी कहानियों के संग्रह 'द थाउज़ेंड एंड वन नाइट्स' में परिलक्षित होता है मांस और सब्जियों के साथ पानी को शामिल करने वाले व्यंजनों को दुनिया के सभी देशों में पाया जाता है, वे ऐसे विस्तार हैं जिनके साथ आप कई लोगों को खिला सकते हैं और उन सामग्रियों का लाभ उठा सकते हैं जो हाथ में थे।

[घर का बना] मोरक्को चिकन Tajine: //t.co/m15m1pudff pic.twitter.com/bRVO1U3eRx

- अर्गेमिरो जरामिलो (@ArgemiroElPrimo) 20 अप्रैल, 2017

चिकन का टैग

टैजाइन में मसालों का मिश्रण होता है जो उन्हें एक स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद देता है। वे बड़ी सतहों पर खोजने में काफी आसान हैं। उदाहरण के लिए रास एल होनुत, अन्य मसालों के बीच मीठी पपरीका, हल्दी, दालचीनी, सीताफल, अदरक, सी ओमिनो, जायफल, बे पत्ती और इलायची शामिल हैं। इस तरह के मिश्रण से यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ताज़ीन कितना सुगंधित है। इस मिश्रण का उपयोग किसी भी मांस, सब्जियों का स्वाद लेने या चावल को एक विदेशी स्पर्श देने के लिए भी किया जा सकता है।

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 4 चिकन पैर
  • 3 आलू
  • 2 गाजर
  • 1 प्याज
  • 1 तोरी
  • एक चम्मच मसाला रस एल हनौट
  • घूंट टमाटर के 200 मिलीलीटर
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच
  • एक बे पत्ती
>

तैयारी

एक गहरे फ्राइंग पैन या पुलाव में, जैतून का तेल डालें और तीन या चार मिनट के लिए चिकन को भूरा करें

इस बीच सब्जियों को छील लें, गाजर, प्याज और तोरी काट लें। उसी पैन में जहां हम चिकन को भूरा करते हैं, सब्जियों को हिलाते हैं और टमाटर, आलू और चिकन डालते हैं। सभी अवयवों को निकालें और रास एल हनौट मसाला और लॉरेल जोड़ें। आँच को कम करें और 50 मिनट तक पकाएँ।

आपकी रुचि भी हो सकती है

चिकन को कीव

यदि आपको चिकन ताज़ीन रेसिपी पसंद आई है, तो आप इसे अपने पसंदीदा सोशल नेटवर्क (ट्विटर, फेसबुक आदि) पर साझा कर सकते हैं। हर दिन आपके लिए नई रेसिपी और ट्रिक्स होंगी, फेसबुक पर हमें फॉलो करें @okrecetasdecocina!