व्यंजनों

पके हुए मशरूम

एक हल्का और स्वादिष्ट नुस्खा ? पके हुए मशरूम की कोशिश करें, क्योंकि 100 ग्राम मशरूम में केवल 22 कैलोरी होती है। इस नुस्खा में हम क्रीम, पनीर, या पशु मूल के किसी अन्य घटक को नहीं जोड़ते हैं, इसलिए यह शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है। एक अन्य ओकीडारियो-रेसिपी लेख में हमने ब्रेडेड आंगन, आज स्वादिष्ट बेक्ड मशरूम बनाया।

मशरूम का पोषक योगदान

इसके इतने हल्के स्वाद और बनावट के लिए अनगिनत व्यंजनों में अच्छी तरह से मिलाते हैं, रिसोटोस से पिज्जा तक, हालांकि, हम उन्हें अकेले भी आनंद ले सकते हैं। मशरूम मूत्रवर्धक खाद्य पदार्थ हैं क्योंकि उनकी संरचना का 80% से अधिक पानी है, यही कारण है कि वे इतने हल्के हैं! इसमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं है, यह विटामिन सी और विटामिन बी 6 के छोटे अनुपात में योगदान देता है, साथ ही साथ कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम।

मशरूम के दिलचस्प पोषक तत्वों में से एक बीटा-ग्लूकन है, शैवाल की कोशिका भित्ति और ओट जैसे विभिन्न पौधों में पाए जाने वाले पदार्थ। बेटाग्लुकन ग्लूकोज पॉलीसेकेराइड चेन हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने के लिए बीटा-ग्लूकन्स के लाभों को जाना जाता है। यह पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, और संक्रमण को रोकने में भी मदद करता है।

पके हुए मशरूम

  • 400 ग्राम मशरूम
  • 4 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • लहसुन की 3 लौंग
  • Enc चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी
  • एक नींबू का रस
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च
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तैयारी

मशरूम या मशरूम के व्यंजनों की सफलता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा उन्हें पकाने से पहले तैयारी में है, उदाहरण के लिए उन्हें सही ढंग से साफ करना। अक्सर भीड़ में हम पानी के नीचे मशरूम धोते हैं, यह भूल जाते हैं कि इसकी एक नाजुक बनावट है (और इसकी संरचना में पानी का एक बड़ा प्रतिशत)। परिणाम यदि मशरूम या मशरूम को ठीक से धोया नहीं जाता है, मांस बनावट खो देता है, चिपचिपा रहता है और इसके स्वाद को भी प्रभावित करता है।

उन्हें ठीक से साफ करना बहुत आसान है। हम सिर्फ मशरूम के डंठल का हिस्सा काटते हैं और इसे एक बड़े कटोरे में थोड़ा पानी डालते हैं। हम कुछ सेकंड के लिए पानी निकालते हैं और फिर एक कोलंडर में मशरूम डालते हैं, अब हम नल को बहुत नरम खोलते हैं और उन्हें जल्दी से पास करते हैं ( कुछ सेकंड कुछ ज्यादा नहीं )।

फिर सिक्त दांतों के एक छोटे से ब्रश के साथ, हम एक-एक करके उनके ऊपर जाते हैं, उनके पास मौजूद छोटे ग्रिट को हटाने के लिए। प्रक्रिया बोझिल हो जाती है लेकिन यह आसान हो जाता है। समाप्त करने के लिए, उन्हें वापस पुराने कंटेनर में ताजे पानी के साथ रखें, फिर से हिलाएं और एक कोलंडर में नाली दें। उन्हें काला करने से रोकने के लिए, हम मशरूम को नींबू के रस के साथ रगड़ते हैं। फिर आप उन्हें स्लाइस में काट सकते हैं या हमारे नुस्खा के लिए उन्हें बिना काटे छोड़ सकते हैं।

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। लहसुन, और अजमोद को काटते समय, बहुत महीन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। बेकिंग डिश तैयार करें, पृष्ठभूमि में इस ड्रेसिंग का थोड़ा सा जोड़ें। फिर मशरूम रखें, और बाकी की ड्रेसिंग उन पर डालें। 25-30 मिनट के लिए या सुनहरा और निविदा नोट तक ओवन के शीर्ष पर सेंकना

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