व्यंजनों

पुर्तगाली नारंगी केक

कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक प्रोटीन के साथ एक मिठाई, जो स्वादिष्ट है! पुर्तगाली नारंगी केक, अगर आप इसे देखेंगे तो आप देखेंगे! एक और ओकेरियो-व्यंजनों के लेख में हमने पास्ता फ्रॉला बनाया, आज एक और शानदार मिठाई, पुर्तगाली शैली का नारंगी केक।

'चीन या पुर्तगाली से संतरे'

16 वीं शताब्दी में पुर्तगाली व्यापारियों की बदौलत हम आमतौर पर यूरोप में आने वाले मीठे संतरे का उपयोग करते हैं। यह विभिन्न प्रकार की 'साइट्रस साइनेंसिस और साइट्रस रेटिकुलता' थी, जो कड़वे स्वाद की अन्य किस्मों के विपरीत एक स्वादिष्ट मिठास थी। स्पैनिश में उन्हें ' चीनी के संतरे ' कहा जाता था, हालांकि ग्रीस जैसे कुछ देशों में या बाल्कन में उन्हें मीठे संतरे 'पुर्तगाली संतरे' कहा जाता है।

पुर्तगाली, स्पैनिश और डचों ने इस फल के प्रसार में योगदान दिया क्योंकि उन्होंने सभी नौसैनिक व्यापार मार्गों के साथ पेड़ों को लगाया ताकि स्कर्वी को रोका जा सके। यह उदाहरण के लिए जाना जाता है कि कोलोन, मैं 1493 में अपनी दूसरी यात्रा में संतरे और नींबू के बीज ले गया था।

Alentejo क्षेत्र में, केंद्र में - पुर्तगाल के दक्षिण में, अंडे के साथ मिठाई की विशेषता है, और हम एक या दो अंडे के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन बहुत सारे अंडे का उपयोग, उदाहरण के लिए 8 से 10 अंडे। निश्चित रूप से आटा प्राप्त करने के लिए अंडे की तुलना में अधिक कठिन था कि ग्रामीण क्षेत्रों में आसानी से प्राप्त किया गया था, इसलिए अंडा उनकी पेस्ट्री का मुख्य घटक बन गया

पुर्तगाल उन्हें açúcar: na Rua Frei Caneca, confeitaria ने स्वादिष्ट डोसा दा टेरिनहा तैयार किया -> //t.co/JZcFM4JBAv pic.twitter.com/4n0ULLQAEz

- VEJA साओ पाउलो (@VejaSP) 22 अगस्त, 2016

इसकी कई मिठाइयाँ कॉन्वेंट मूल की हैं। सामग्री के अलावा, पनीर, बादाम, परी बाल या फल। यह नारंगी केक क्षेत्र की परंपरा का पालन करता है थोड़ा आटा और ज्यादा अंडा लेता है। वे अंडे की कैंडी की तरह मिठाई और पोर्टेलेग्रे में सांता क्लारा के केक, बोबा में गोल्डन मिठाई या अराइओलोस में बेकन केक पर जोर देते हैं।

पुर्तगाली नारंगी केक

सामग्री

  • आटा 60 ग्रा
  • संतरे का रस और रस
  • 250 ग्राम चीनी
  • बेकिंग पाउडर के 10 ग्राम
  • 1 चम्मच मक्खन
  • 10 अंडे
  • 60 ग्राम आइसिंग शुगर
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तैयारी

हम एक छलनी की मदद से आटा छानते हैं, बेकिंग पाउडर और रिजर्व जोड़ते हैं।

एक कटोरे में दूसरी तरफ हम अंडे को अन्य अवयवों के साथ हरा देते हैं, बेहतर है अगर यह एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ धीरे से एक रॉड के साथ किया जाता है। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बेकिंग ट्रे में एक पेपर रखें और मक्खन को चिकना करें, केक का आटा डालें और इसे 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें। केक को इकट्ठा करने के लिए, पेपर केक को छील लें, इसे कपड़े पर रखें और इसे अपने ऊपर रोल करें। । आइसिंग शुगर के साथ छिड़काव खत्म करने के लिए।

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