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कॉड ब्रांडेड

यदि आपको ओवन बेक्ड ग्रिटिन पसंद है, तो आप इस कॉड ब्रांडेड का आनंद लेंगे । एक आदर्श नुस्खा यदि आपके पास मेहमान हैं, क्योंकि आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे ओवन में छोड़ सकते हैं। Okdiario-recipes के एक अन्य लेख में हमने क्रीम के बिना मछली केक बनाया, आज कॉड ब्रांडेड।

ब्रांडेड या 'ब्रांडेड' सर्दियों के लिए आदर्श फ्रांसीसी मूल का एक व्यंजन है। यह कैटेलोनिया, वालेंसिया और बेलिएरिक द्वीप समूह के क्षेत्रों में भी उत्पादित होता है। मुख्य घटक आलू के साथ-साथ व्हाइटफ़िश (हेक, कॉड या अन्य व्हाइटफ़िश) भी है। अलग-अलग संस्करण हैं, फ्रांस में वे आमतौर पर लहसुन, दूध और क्रीम जोड़ते हैं, जबकि स्पेन जैसे अन्य क्षेत्रों में हम क्रीम की तुलना में अधिक जैतून का तेल का उपयोग करते हैं।

कॉड ब्रांडेड

सामग्री

  • 400 ग्राम बेकलो लैंस (जम सकता है)
  • 400 ग्राम आलू
  • लहसुन की 6 लौंग
  • 2 बे पत्ती
  • Oon छोटा चम्मच
  • 200 मिली दूध
  • ½ केंद्रित मछली शोरबा की गोली
  • 125 मिलीलीटर वाष्पित दूध (या क्रीम)
  • 60 ग्राम परमेसन चीज
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
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बर्तन

  • चॉपर या फूड प्रोसेसर

तैयारी

यदि मछली जमी हुई है, तो हम इसे फ्रिज में रात को आराम करने देंगे। यदि आप इसे बेहतर ढंग से पिघलना भूल गए हैं, तो गर्म पानी डालें और आधे घंटे के लिए प्लास्टिक की चादर में लिपटे मछली को पेश करें। यह विगलन प्रक्रिया को तेज करता है मैं जो सलाह नहीं देता वह है माइक्रोवेव में मछली को पिघलना।

इसकी बनावट नाज़ुक है और कुछ क्षेत्रों और दूसरों को गर्म करने के लिए 'खाना पकाने' या शेष ठंड को समाप्त करता है। यदि आपने नमकीन कॉड बनाया है, तो हमें इसे सोखने के लिए छोड़ना होगा, लेकिन पानी के बजाय हम इसे दूध में छोड़ देते हैं। इस तरह हम पानी में डालने पर इसकी तुलना में कई घंटे भिगोने से बचाते हैं। यह नमकीन कॉड को पूरी तरह से दूध के साथ कवर करने के बारे में है और दो घंटे में यह तैयार हो जाएगा।

लगभग 8 मिनट के लिए आलू को एक्सप्रेस पॉट में खाल के साथ पकाएं। उन्हें आराम करने दें और फिर छिलके वाले आलू से त्वचा को हटा दें। मसले हुए किशमिश के साथ आलू को मैश करें

मछली को टुकड़े टुकड़े करना, और इसे लहसुन, दूध, क्रीम (या वाष्पित दूध) के साथ पीस लें; हम थाइम और केंद्रित शोरबा की आधी गोली भी जोड़ते हैं। एक बार कुचल इन सामग्रियों को मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं।

सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें ओवन में एक मोल्ड में रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें। सेवा करते समय जैतून का तेल का एक स्पलैश जोड़ें जो चमक और स्वाद जोड़ता है।

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