व्यंजनों

बीयर आइसक्रीम

क्या आपने घर का बना बीयर आइसक्रीम की कोशिश की है? हम इसे चॉकलेट बीयर और कॉफी के संकेत के साथ टोस्टेड लेकिन मीठे स्वाद की काली बीयर के साथ बनाते हैं। हम आपको बताते हैं कि बिना फ्रिज की जरूरत के इसे कैसे बनाया जा सकता है। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने घर का बना ओरेओ आइसक्रीम बनाया, जो आज बीयर में से एक है।

सामग्री

  • 235 मिली जर्मन ब्लैक बीयर (श्वार्ज़बियर टाइप)
  • 125 ग्राम ब्राउन शुगर
  • 4 अंडे की जर्दी
  • 225 ग्राम तरल खाना पकाने की क्रीम (35% वसा)
>

#beericecream यही हो रहा है ..... pic.twitter.com/W1G1xiLZfu

- लौरा (@ 919Reese) 26 अगस्त 2015

तैयारी

हम अंडे की सफेदी से अंडे को अलग करने से शुरू करते हैं (अंडे का सफेद एक कंटेनर और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है, उन्हें एक और नुस्खा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)।

कम गर्मी पर एक सॉस पैन में यॉल्क्स और चीनी को मिलाएं जब तक कि बाद वाला घटक घुल न जाए। एक बार जब हम जर्दी और चीनी को बांधते हैं, तो हम इसे आरक्षित करते हैं।

एक अलग सॉस पैन में बीयर और क्रीम डालें जब तक कि यह एक उबाल तक न पहुंच जाए। गर्मी बंद करें और बीयर को 15 मिनट तक आराम दें जब तक कि यह तापमान कम न कर दे।

बीयर मिक्स के मिश्रण में जर्दी और चीनी मिलाएं। हम एक ब्लैक बीयर प्रकार श्वार्ज़बियर का उपयोग करते हैं, जिसमें एक टोस्टेड लेकिन मीठा स्वाद होता है और लगभग 5 डिग्री अल्कोहल होता है, यह जानते हुए कि यह श्वार्ज़बियर प्रकार है जिसे आप इसे कैरेफोर या किसी अन्य सुपरमार्केट में पा सकते हैं। यदि आप एक अन्य प्रकार की ब्लैक बीयर का उपयोग करते हैं, तो शर्करा की मात्रा पर विचार करें, यदि वे कड़वी हैं, तो आपको अधिक चीनी मिलानी होगी।

गर्मी बंद करें और इसे आराम करने दें । एक बार जब यह कमरे के तापमान पर होता है, तो बीयर को यॉल्क्स के साथ मिलाएं।

//www.instagram.com/p/BRMutz8A8IA/?tagged=beericecream&hl=es

फ्रीजर को

हम इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में एक धातु के कंटेनर (जैसे एक बाल्टी या एक धातु मोल्ड) में पेश करते हैं। इस समय के बाद यह अभी भी जमे हुए नहीं होगा, हम मिश्रण को कांटा के साथ फिर से फ्रीजर में डालते हैं। रेफ्रिजरेटर में ऐसा नहीं करने पर हमें यांत्रिक रेफ्रिजरेटर के काम का मैन्युअल रूप से अनुकरण करना होगा। रेफ्रिजरेटर जो करते हैं वे बर्फ के क्रिस्टल के गठन से बचने के लिए बिना रुके हलचल करते हैं

जब सामग्री बहुत तरल (पानी या दूध) होती है तो बर्फ के क्रिस्टल बनाना आसान होता है। हालांकि, हम 35% एमजी के साथ क्रीम का उपयोग करते हैं क्योंकि वसा का उच्च प्रतिशत होने से हमें बर्फ के क्रिस्टल से बचने में मदद मिलती है (एक अन्य विकल्प गाढ़ा दूध है)। आइसक्रीम की अच्छी बनावट प्राप्त करने के लिए हमें उसे निकालना / निकालना होगा। इसलिए हम मिश्रण को 4 बार हटा / खरोंच देंगे।

पहले आधा घंटा, फिर एक घंटा, फिर एक घंटा और फिर दो घंटे। यह बहुत लगता है, लेकिन यह बहुत ज्यादा नहीं है, यह सिर्फ कुछ मिनटों को खरोंचने के बारे में है। इस प्रक्रिया को बनाने के चार बार के बाद बीयर आइसक्रीम का सेवन किया जाएगा यदि आप अगले दिन इसका सेवन नहीं करते हैं तो आप इसे फ्रिज से बाहर निकालते हैं, इसे माइक्रोवेव में 20 सेकंड के लिए अधिकतम शक्ति पर पेश करें और इसे माइक्रोवेव के अंदर 2-3 मिनट बैठने दें। फिर कांटा के साथ खरोंच और उपभोग करने के लिए तैयार।

//www.instagram.com/p/BRpYFDbBKX6/?tagged=beericecream&hl=es

यदि आपके पास एक रेफ्रिजरेटर है

आप हल्की क्रीम (12-20% एमजी) का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि यह लगातार हटाता है आप बिना मोटी क्रीम का उपयोग किए बिना मलाईदार आइसक्रीम भी छोड़ सकते हैं।

आपकी रुचि भी हो सकती है

एवोकैडो आइसक्रीम

यदि आपको यह पसंद आया या बीयर आइसक्रीम नुस्खा है, तो आप इसे अपने पसंदीदा सामाजिक नेटवर्क (ट्विटर, फेसबुक, आदि) पर साझा कर सकते हैं। हर दिन आपके लिए नई रेसिपी और ट्रिक्स होंगी, फेसबुक पर हमें फॉलो करें @okrecetasdecocina!