व्यंजनों

एवोकैडो मेयोनेज़

यह अंडे नहीं लेती है और शाकाहारी के लिए उपयुक्त है! एवोकैडो मेयोनेज़ तैयार करना आसान है, इसमें मलाईदार बनावट और हल्के स्वाद हैं। यह शतावरी या समुद्री भोजन के साथ सलाद के लिए आदर्श है। एक अन्य लेख में हमने पेपरिका मेयोनेज़ बनाया, आज हम एक स्वादिष्ट एवोकैडो मेयोनेज़ तैयार करते हैं।

स्वस्थ वसा में समृद्ध मेयोनेज़

एवोकाडोस मोनोअनसैचुरेटेड एसिड के चैंपियन हैं, हालांकि जो भोजन इस प्रकार के वसा में सबसे अधिक योगदान देता है, वह है जैतून का तेल। इस मेयोनेज़ में हम जैतून के तेल के साथ एवोकैडो को मिलाते हैं, इसलिए यह हमें इन फैटी एसिड की अच्छी खुराक देता है।

डब्ल्यूएचओ आहार सिफारिशें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (ओमेगा -3) के नियमित सेवन की ओर इशारा करती हैं, जबकि जिन वसा को नियंत्रित किया जाना चाहिए, वे संतृप्त हैं। यह दैनिक कैलोरी का 10% से अधिक नहीं होना चाहिए। मोनोअनसैचुरेटेड वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और विटामिन ई प्रदान करता है। एवोकाडोस में मोनोअनसैचुरेटेड वसा की 100 ग्राम प्रति सेवारत 10 ग्राम और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की 1.8 ग्राम होती है।

एवोकाडोस रेटिनॉल या विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा, त्वचा के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व और हमारी आँखों के उचित कार्य को भी प्रदान करता है। इसमें विटामिन सी, और विटामिन के, एक वसा में घुलनशील पोषक तत्व भी होता है जिसकी हड्डियों के स्वास्थ्य, रक्त जमावट और इंसुलिन के स्तर के संतुलन के लिए महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

अवोकाडोस केले से अधिक 485 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है! यह खनिज दिल के समुचित कार्य और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है।

एवोकैडो मेयोनेज़

सामग्री

  • 2 पके अवोकाडोस
  • 60 मिलीलीटर नरम स्वाद का कुंवारी जैतून का तेल (या जैतून / सूरजमुखी का मिश्रण)
  • सेब साइडर सिरका का 1 बड़ा चम्मच
  • Oon चम्मच सरसों
  • एक चुटकी काली मिर्च
  • नमक
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बर्तन

  • ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर

तैयारी

हम एवोकैडो को छीलते हैं और उनकी सामग्री को निकालते हैं, उन्हें ब्लेंडर के लिए उपयुक्त कंटेनर में जमा करते हैं । तेल, सिरका और सरसों जोड़ें।

हम नमक और काली मिर्च जोड़ने से पहले सॉस को कुचलते और स्वाद लेते हैं। यह नमक पर जाने से बचने के लिए है क्योंकि अगर ऐसा होता है, तो मेयोनेज़ खराब हो जाएगा।

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