व्यंजनों

हेक करी

हल्का और विदेशी नुस्खा! हेक करी इतनी आसानी से तैयार हो जाती है कि यह आपको आश्चर्यचकित कर देगा और सॉस इतना समृद्ध है कि आप इसे उबले हुए चावल या पास्ता के साथ परोस सकते हैं। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में, हमने सैन सेबेस्टियन से हेक बनाया, आज करी।

कढ़ी में कौन सा मसाला होता है?

हम हिंदू, चीनी या जापानी रेस्तरां में करी व्यंजनों को ढूंढते हैं, ऐसा इसलिए है क्योंकि करी पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। यह एक मसाला नहीं बल्कि एक मिश्रण है।

हल्दी (जो यह पीला देता है), अदरक, दालचीनी, जीरा, जायफल, काली मिर्च, लौंग और कुछ अन्य मसाले लें। इस मिश्रण की उत्पत्ति के बारे में पुरातत्वविदों का मानना ​​है कि करी की पृष्ठभूमि 4000 वर्ष से कम पुरानी नहीं है, सिंधु घाटी के क्षेत्र में मसालों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, जो भारत और पाकिस्तान का हिस्सा है।

यूरोप में करी को लोकप्रिय बनाने वाले आर्किटेक्ट ब्रिटिश थे, जो सदियों से भारत पर हावी थे, उनके कई रीति-रिवाजों का आयात किया। बीसवीं शताब्दी के मध्य (1947) में भारत की स्वतंत्रता से लेकर सत्रहवीं शताब्दी तक अंग्रेज भारत में थे।

हेक करी

सामग्री

  • ४ हकीक की लंगोटी
  • ½ हरी मिर्च
  • 1 प्याज
  • 150 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 1 बे पत्ती
  • आधा नींबू का रस
  • 1 चम्मच करी
  • 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 200 मिलीलीटर वाष्पित दूध या क्रीम
  • नमक और काली मिर्च
  • कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
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तैयारी

हम प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हुए शुरू करते हैं, इसे 10 मिनट के लिए जैतून के तेल के साथ एक नॉन-स्टिक पैन में डालें, बे पत्ती, सफेद शराब और नींबू के रस में पतला कॉर्नस्टार्च डालें। हलचल और करी और क्रीम या वाष्पित दूध (क्रीम के लिए हल्का विकल्प) जोड़ें।

गर्मी बंद करें और कुछ मिनट खड़े रहने दें और ब्लेंडर के लिए उपयुक्त कंटेनर में उपरोक्त सभी डालें। पी इसे ब्लेंडर के साथ भूनें जब तक कि आप एक ठीक सॉस न लें।

दूसरी ओर हम एक छोटे से कुंवारी जैतून का तेल, और पानी के 4 बड़े चम्मच के साथ माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में फ़िलेलेट्स का परिचय देते हैं। टी ओपमोस प्लास्टिक रैप या माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त ढक्कन के साथ। हम अधिकतम 2 मिनट का कार्यक्रम करते हैं, हम माइक्रो को खोलते हैं जो हम फ़िललेट्स में बदल जाते हैं और एक और दो मिनट अधिक । फिर दो मिनट के भीतर आराम करने दें। सेवारत के समय एक डिश या स्रोत में हेक रखें और शीर्ष पर करी सॉस डालें।

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