व्यंजनों

टूटे अंडे पकाने की विधि

> टूटे हुए या तारों वाले अंडे कैसे बनाएं, एक पारंपरिक व्यंजन जो अपने स्पेनिश मूल से इनकार नहीं कर सकता है। यह करना बहुत आसान है और सभी को पसंद आता है। एक अन्य CookAffinity लेख में हमने टमाटर, आम और प्याज के साथ पैन में अंडे बनाने के तरीके के बारे में बात की। आज हम आपको बताते हैं कि टूटे हुए अंडे को कैसे तैयार किया जाए।

यह नुस्खा एक विनम्र उत्पत्ति है जब अंडे और आलू निर्वाह खाद्य पदार्थ थे और केवल "यदि आप पकवान को समृद्ध करने के लिए सुअर के वध से मांस जोड़ सकते हैं"। इतना स्वादिष्ट व्यंजन होने के बावजूद यह रेसिपी अभी भी घर पर और स्पेन के कई रेस्तरां में बनाई जाती है।

मुख्य सामग्री अंडे, आलू और सेरानो हैम हैं, लेकिन कुछ मिर्च, लोंगनिजा के लिए विकल्प हैम जोड़ते हैं या गुलाल, झींगे या अन्य सामग्री जोड़कर नुस्खा का अपना संस्करण बनाते हैं।

4 व्यक्ति के लिए सामग्री

  • 4 बड़े अंडे
  • 5 आलू
  • पतली स्ट्रिप्स में 150 ग्राम सेरानो हैम
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 1 बे पत्ती
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • थोड़ा सा नमक
>

<

तैयारी

पील, आलू को 1 सेमी या उससे अधिक की चादर में धो लें और काट लें, लहसुन को बहुत पतला न छीलें। कुछ लोग बहुत पतले आलू 'पुआल' या वेजेज छीलते हैं। बे पत्ती के बगल में लहसुन से पहले तेल और सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन डालें। हम आलू डालते हैं जिसे हम कम गर्मी पर भूनते हैं। हम यह देखने के लिए चौकस हैं कि वे भौंकते हैं। हम उन्हें एक फव्वारे में शोषक कागज पर, पैन के बाहर आरक्षित करते हैं

फ्राइंग तेल आलू में अब अंडे भूनें, थोड़ा नमक जोड़ें। अब हम आलू का 'एक बिस्तर' डालते हैं और उन पर अंडे डालते हैं जिन्हें हम सिर्फ तलते हैं, हम सुरक्षित रखते हैं। शेष तेल में हम हैम को पतली स्ट्रिप्स में जोड़ते हैं और कुछ मिनटों के लिए सॉते करते हैं। बेहतर हैम, बेहतर परिणाम के लिए, यदि आप इबेरियन हैम का बेहतर उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह भी एक सामान्य हैम से समृद्ध है। यह हैम अंडों के ठीक ऊपर जाता है।

यदि आप अंडे को जर्दी पर डालते हैं तो 'अंडे को तोड़ने' की जरूरत नहीं है, एक ही गर्मी के साथ अक्सर टूट जाता है।