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जंगली शतावरी ग्रिल्ड

जंगली शतावरी ग्रील्ड, स्वस्थ, मूत्रवर्धक, कुछ कैलोरी के साथ और फोलिक एसिड में समृद्ध। एक अन्य नुस्खा में हमने कटोरे और जंगली शतावरी सॉस के साथ पास्ता के बारे में बात की। आज हम जंगली शतावरी को ग्रिल्ड तैयार करते हैं।

शतावरी के सेवन के फायदे

शतावरी 90% पानी है, 180 ग्राम की सेवा में 32 कैलोरी होती है, और 1% वसा होती है। उनके पास 3 ग्राम आहार फाइबर और 5 ग्राम प्रोटीन है । शतावरी के सेवन से मिलने वाले लाभों में से हैं:

फोलेट में इसकी सामग्री जो भविष्य के शिशुओं के तंत्रिका ट्यूब में दोषों को रोकने के लिए गर्भावस्था के दौरान मदद करती है। अवसाद के जोखिम में कमी, फोलेट अतिरिक्त होमोसिस्टीन को रोकता है।

जब आपके पास शरीर में यह पदार्थ अधिक मात्रा में होता है तो हमारे मूड के लिए महत्वपूर्ण हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को बाधित करता है। इसके अलावा, होमोसिस्टीन का उच्च स्तर कोरोनरी धमनी रोग का एक मार्कर है।

रक्त परिसंचरण के लिए फायदेमंद। शतावरी में विटामिन के के उच्च स्तर होते हैं, एक विटामिन जो रक्त को थक्का बनाने में मदद करता है।

शतावरी में शतावरी नामक एक एमिनो एसिड होता है जो शरीर को अतिरिक्त नमक को खत्म करने में मदद करता है।

शतावरी में एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो हृदय जोखिम को रोकता है, और विरोधी भड़काऊ गुण भी।

ग्रील्ड शतावरी पकाने की विधि

सामग्री:

  • जंगली शतावरी के 2 गुच्छा
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • एक नींबू का रस
  • मोटा नमक
  • काली मिर्च

तैयारी:

  1. सबसे पहले शतावरी को धो लें और सख्त हिस्से को काट लें। हम फ्राइंग पैन डालते हैं जो हम ग्रिल बनाने के लिए उपयोग करते हैं और जैतून का तेल जोड़ते हैं, तेल पर कुछ नमक छिड़कते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शतावरी में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा

  2. जब हमारे पास गर्म लोहा होता है, तो हम शतावरी डालते हैं, इसे 4/5 मिनट तक चलने दें, इस बीच थोड़ा सा नींबू का रस डालें। हम उन्हें पलट देंगे ताकि वे दोनों तरफ भूरे हो जाएँ हम रसोई की कड़ाही या लकड़ी के चम्मच से सावधानी से कुचलते हैं ताकि शतावरी का कोई भी हिस्सा कच्चा न रहे। ध्यान रखें कि मोटे शतावरी होते हैं, इन मामलों में आपको स्टेम को काटना पड़ता है और रासेरा के साथ अधिक समय तक कुचलना पड़ता है।

  3. कद्दूकस से निकालें और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी, शीर्ष पर थोड़ी काली मिर्च और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ परोसें।

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