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आटिचोक आमलेट

आटिचोक आमलेट, क्योंकि यह आलू नहीं ले जाता है, हल्का है और अधिक सब्जियां खाने का एक अच्छा तरीका है। एक और CookAffinity लेख में हम एक पालक और कॉड आमलेट तैयार करते हैं। आज हम आपको एक आटिचोक आमलेट बनाने की विधि बताते हैं।

आर्टिचोक सीज़न के महीने जनवरी, फरवरी और मार्च और फिर नवंबर और दिसंबर होते हैं, लेकिन चूंकि समय कुछ हद तक 'पागल' है, इसलिए मई या जून और अच्छी कीमत पर आर्टिचोक ढूंढना असामान्य नहीं है। आटिचोक में बहुत कम कैलोरी होती है 60 प्रति 100 ग्राम, बहुत सारा फाइबर, विटामिन सी, विटामिन बी 1, बी 6 और बी 9 या फोलिक एसिड और लोहा और कैल्शियम भी।

आर्टिचोक पाचन संबंधी विकारों के लिए अच्छा है क्योंकि उनके पास सिनारिन नामक एक यौगिक होता है जो पित्त के उत्पादन में मदद करता है, एक पदार्थ जो आंतों के माध्यम से भोजन और अपशिष्ट के संचलन को तेज करता है, जो पेट के फूलने की अनुभूति को कम करने में मदद करता है। ।

जिगर के स्वास्थ्य के लिए आर्टिचोक की सिफारिश की जाती है, यह संभावना है कि उनके लाभकारी गुण फाइटो युक्त पोषक तत्वों जैसे कि सिलीमारिन या सिनारिन के कारण होते हैं। आर्टिचोक फोलिक एसिड में समृद्ध है, गर्भावस्था में एक मौलिक पदार्थ, भविष्य के बच्चे के तंत्रिका ट्यूब में दोषों से बचने के लिए, ऊतकों के निर्माण में आवश्यक होने के अलावा और शरीर को तोड़ने और प्रोटीन बनाने में मदद करने के लिए।

आटिचोक आमलेट

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 6 बड़े आटिचोक
  • 4 अंडे
  • Ion ताजा प्याज
  • दो नींबू का रस (आटिचोक स्प्रे करने और काले होने से बचने के लिए)
  • बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर का चम्मच
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 150 मिलीलीटर
  • थोड़ी सी काली मिर्च और नमक

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तैयारी

हम ट्रंक और पहले पत्तियों को हटाकर आर्टिचोक तैयार करते हैं। हम उन्हें धोते हैं और उन्हें आधे में काटते हैं, फिर से हम उन्हें धोते हैं और उन्हें काला होने से बचाने के लिए हम उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। हम उन्हें पतली स्लाइस में काट रहे हैं, - ताकि हम टॉर्टिला में वसा के टुकड़े न हों - आप प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा नींबू का रस छिड़कते हैं।

एक छोटे से तेल के साथ एक पैन में, थोड़ा नींबू और लगभग 200 मिलीलीटर पानी के साथ आटिचोक डालें। मध्यम गर्मी और देखो कि आटिचोक निविदा हो रहे हैं। 15/20 मिनट के बीच आटिचोक के आकार के अनुसार खाना पकाने का समय

एक कटोरी में अंडे को थोड़ा नमक और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ हराया। यह आर्टिचोक आमलेट को अधिक स्पंजी और कोमल बनाने के लिए एक ट्रिक है । जब हमारे पास स्मूदी होती है तो अंडे आरक्षित होते हैं। 60 मिलीलीटर तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में हम आटिचोक को भूरा करने जा रहे हैं, - निविदा होने से वे कम खर्च होंगे - जब हम देखते हैं कि वे सुनहरे भूरे रंग के हैं, तो हम पीटा अंडे को पैन में जोड़ देंगे। हम सब कुछ जाने देते हैं और हम रसोई रेकरा के साथ थोड़ा सा आर्टिचोक निचोड़ने में मदद करते हैं ताकि वे टॉर्टिला में बेहतर जमा हो सकें।

जब हम देखते हैं कि अंडा सेट हो गया है, तो उन्हें अलग करने के लिए कांटा के साथ किनारों पर जाने का समय है। अगर उनके पास जलने से बचने के लिए एक कटोरी में बहुत सारा तेल है।

हम इसे खत्म करने जा रहे हैं, ताकि इसे दूसरी तरफ से बनाया जाए। हम जलने से बचने के लिए एक रसोई के दस्ताने का उपयोग करेंगे, और पैन के बराबर या बड़े आकार की एक प्लेट ( आप टॉर्टिला को चारों ओर मोड़ने के लिए एक धातु के ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि इसमें आमतौर पर समान या थोड़ा अधिक आकार होता है)। अब हम इसे पैन में दूसरी तरफ भूरा कर देते हैं । भूरे रंग के लिए समय 4 मिनट। गर्मी बंद करें, और सावधानी से पैन से टॉर्टिला को हटा दें। किचन पेपर पर खड़े हो जाएं। आपके पास खाने के लिए पहले से ही तैयार है।

//youtu.be/fXsLae2Jq7s

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ऐलेना बेल्वर

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