व्यंजनों

केले की रोटी

अमेरिकी व्यंजनों, केले की रोटी या केले की रोटी संयुक्त राज्य अमेरिका में एक विशिष्ट स्पंज केक है जो बेकिंग पाउडर की खोज के कारण लोकप्रिय हो गया। यह केक 1930 के बाद से किसी भी अमेरिकी रेसिपी बुक में एक नियमित नुस्खा था। गृहिणियों ने स्वादिष्ट स्पंज केक बनाने के लिए पके केले का लाभ उठाया। एक और CookAffinity लेख में हमने केले के फायदों के बारे में बात की, आज हम आपके लिए केले की रोटी बनाने की विधि लेकर आए हैं।

19 वीं शताब्दी में केले का संयुक्त राज्य अमेरिका में पहले से ही सेवन किया गया था, और 19 वीं शताब्दी के अंत तक इस फल की तारीख का उपयोग करने वाले सभी व्यंजनों केले का उपयोग फलों के सलाद में या केक पर किया जाता था, लेकिन बाद में ऐसा नहीं हुआ जब बिस्कुट बनाने में केले की प्यूरी का इस्तेमाल किया जाने लगा। आटा में कुचल केले को जोड़ने से , केक में अधिक नमी होती है, यही वजह है कि केले के ब्रेड अन्य पारंपरिक बिस्कुट की तुलना में अधिक सफल थे जो सूख रहे थे।

अमेरिकी व्यंजनों, केले की रोटी

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 4 पके केले (जो हम प्यूरी करेंगे)
  • 2 बड़े अंडे
  • 280 जीआर ऑल-प्रयोजन आटा
  • 200 ग्राम ब्राउन शुगर
  • 100 ग्राम मक्खन
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 50 सीएल दूध
  • Oon चम्मच नमक
  • वेनिला निकालने का एक सा
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तैयारी

ओवन को लगभग 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम आटा और रिजर्व को निचोड़ते हैं। एक कटोरी में दोनों अंडों को अच्छी तरह से फेंटे । फिर हम जोड़ते हैं: केला प्यूरी, चीनी, बेकिंग पाउडर, आटा, वेनिला अर्क और दूध। सब कुछ फिर से एक साथ मारो। अब बेकिंग डिश के साथ घी या थोड़ा तेल। आटा जो हमने मोल्ड पर तैयार किया है, उसे ऊपर से थोड़ा नमक डालें । एक घंटे सेंकना और फिर ओवन बंद करने के लिए 15 और मिनट के लिए छोड़ दें। थोड़ा ठंडा होने दें और परोसने के लिए तैयार हैं।

मैं इस अवसर को बेकर के खमीर और बेकिंग पाउडर के बीच अंतर के बारे में बात करने का अवसर लेता हूं। हालांकि ऐसा लगता है कि खमीर और बेकिंग पाउडर समान हैं, मतभेद हैं । भ्रम की स्थिति है क्योंकि एक बेकर का खमीर है, और फिर रासायनिक खमीर है, - रासायनिक खमीर यदि यह बेकिंग पाउडर है - लेकिन बेकर का खमीर नहीं होता है।

बेकिंग खमीर आटे और तरल पदार्थों के संपर्क में बुलबुले बनाने से रोटी के आटे को बढ़ता है, हालांकि बेकिंग पाउडर एक अलग तरीके से काम करता है। वे जो करते हैं वह आटे के कणों को 'स्पंज' करता है और वे स्वाद नहीं जोड़ते हैं। यदि आप एक नुस्खा में बेकिंग पाउडर कहते हैं, तो इसे बेकर के खमीर के लिए न बदलें, यदि आप बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बेकिंग पाउडर की तरह नहीं दिखता है।

//youtu.be/-8J9MQtck-A

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ऐलेना बेल्वर

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