व्यंजनों

कोल्ड बीट सूप

कोल्ड बीट सूप, बनाने में आसान और विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर। गर्मियों में या हल्के डिनर के लिए पहले कोर्स के रूप में आदर्श। बीट में कुछ कैलोरी होती है, प्रत्येक 100 ग्राम की सेवा के लिए लगभग 43। ऐसा होता है कि एक भ्रम होता है और बीट 'चुकंदर' से जुड़ा होता है, जो एक ही किस्म के नहीं होते हैं। हमें लगता है कि यह बहुत शांत है और इसलिए हम इसे उतना नहीं खाते हैं। चुकंदर खाना स्वस्थ और मुश्किल से मेद है। एक अन्य लेख में हम एवोकाडोस के गुणों के बारे में बात करते हैं। आज हम आपको कोल्ड बीट सूप बनाने की विधि बताते हैं।

लाभ से भरा चुकंदर

चुकंदर सफेद होता है , सलाद चुकंदर बैंगनी होता है । यदि आपके पास चीनी (प्रति 100 ग्राम सेवारत 7 ग्राम) है, तो यह छोटा है और कैलोरी की मात्रा कम है। बीट में कोई वसा नहीं है, इसमें 100 ग्राम प्रति सेवारत 2.8 ग्राम आहार फाइबर है

विटामिन ए, 33 आईयू, विटामिन सी मैग्नीशियम, पोटेशियम 325 मिलीग्राम, सोडियम 78 मिलीग्राम, फोलिक एसिड की एक अच्छी खुराक। 100 ग्राम उत्पादों में शर्करा 7 ग्राम। बीट में एंटीऑक्सिडेंट जैसे फ्लेवोनोइड, पॉलीफेनोल या कैरोटीन होते हैं। बैंगनी लाल रंग बेटासैनिन द्वारा दिया गया है।

एंटीऑक्सिडेंट हमारी कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं और हृदय की बीमारी के जोखिम से धमनी की दीवारों की भी रक्षा करते हैं । बीट्स को खेती करने के लिए बहुत अधिक सूरज की आवश्यकता होती है, सूरज इसकी परिपक्वता और इसकी चीनी सामग्री को तेज करता है।

नियमित रूप से बीट का सेवन करने से शरीर को कैल्शियम का उपयोग करने में मदद मिलती है। कैल्शियम को संश्लेषित करने में सक्षम होने के लिए बीट में सिलिका होता है । व्यायाम के बाद चुकंदर के रस का सेवन मांसपेशियों को ठीक करने और सूजन को कम करने में मदद करता है।

क्या आप जानते हैं कि सोलहवीं शताब्दी में बीट का उपयोग प्राकृतिक लाल डाई के रूप में किया जाता था ? और विक्टोरियन युग (1837-1901) में बालों को डाई करने के लिए इस्तेमाल किया जाता था?

कोल्ड बीट सूप

4 लोगों के लिए सामग्री

  • पके हुए बीट्स का 1 पैकेज (दो या तीन छोटे वाले आते हैं)
  • 1 चीनी के बिना ग्रीक दही
  • लहसुन की 1 लौंग
  • 150 मिलीलीटर कुचल टमाटर
  • Umber ककड़ी का
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 चम्मच
  • नमक और काली मिर्च
  • * वैकल्पिक कटा हुआ chives या थोड़ा अजमोद
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तैयारी

बीट्स को छीलें और काटें, बीट का शोरबा आरक्षित करें। हम हरी मिर्च और लहसुन की लौंग को भी विभाजित करते हैं। ब्लेंडर के लिए उपयुक्त कटोरे में, या ग्लास के ब्लेंडर में हम डालेंगे। सब्जियों, कुचल टमाटर और दही के बगल में कटौती तब तक मारो जब तक आपको एक अच्छी प्यूरी न मिल जाए। अब कुंवारी तेल, नमक, काली मिर्च और चुकंदर शोरबा के तीन बड़े चम्मच जोड़ें । हमने फिर बाजी मारी। यह बहुत घना या पानी से भरा नहीं होना चाहिए, गज़्पाचो के समान एक बनावट।

इसे ऊपर से कड़ी उबले अंडे, उन्हीं सब्जियों के टुकड़ों के साथ परोसा जा सकता है, जिन पर वह लेती हैं, हरी मिर्च और टमाटर, या जैतून के तेल के साथ रोटी के कुछ टुकड़े। या कटी हुई चिव्स या अजमोद के साथ।

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ऐलेना बेल्वर

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