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घर का बना पुदीना लिकर

घर का बना पुदीना लिकर, कॉकटेल, पेस्ट्री में जोड़ने के लिए खुशबूदार। इस शराब को कब्ज या एफोनिया के खिलाफ शहद और नींबू के संक्रमण के लिए छोटी खुराक में जोड़ा जा सकता है। एक अन्य CookAffinity लेख में हम नारंगी लिकर तैयार करते हैं। आज हम पुदीने की शराब तैयार करते हैं।

पुदीने के फायदे

हर्बल लिकर का उपयोग सदियों से पाचन के लिए या औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। पुदीना एक पौधा है जिसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं । पुदीने की अलग-अलग किस्में होती हैं, 20 से अधिक। पुदीना आम सर्दी के लिए फायदेमंद होता है, यही वजह है कि कई सिरप और कोल्ड पैक लेफ्ट को ले जाते हैं।

पेपरमिंट में एक 'मेन्थॉल' घटक होता है जो प्राकृतिक डिकंजेस्टेंट के रूप में कार्य करता है। यह स्पष्ट बलगम और गले में खराश में मदद करता है। पुदीना अपने रोजमैरिक एसिड सामग्री के कारण एलर्जी के खिलाफ भी मदद करता है। यह एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ ऋषि या तुलसी जैसे अन्य पौधों में भी पाया जाता है।

रोजमैरिक एसिड जीएबीए की निरोधात्मक कार्रवाई के कारण एक चिंताजनक क्षमता है, इसका उपयोग दुनिया के विभिन्न हिस्सों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है, जैसे कि प्रशांत द्वीपों में। पुदीना पानी स्तनपान के दौरान दरारें और गले में खराश को रोकने के लिए संकेत दिया जाता है।

अपच के मामलों में पुदीना एक प्राकृतिक दर्द निवारक के रूप में काम करता है, यही वजह है कि इसे समय के साथ पाचन के रूप में इस्तेमाल किया गया है। इसका लाभ इस तथ्य के कारण प्रतीत होता है कि पुदीना पित्त के स्राव को बढ़ाता है और पाचन की सुविधा प्रदान करता है। पुदीना चाय, या पेनिरॉयल टकसाल गैस और सूजन के खिलाफ एक प्राकृतिक उपचार है।

घर का बना पुदीना लिकर

सामग्री

  • 2 कप ताजा पुदीना (आप इसे कोरटे इंग्लेज़, कैरेफोर आदि जैसे सुपरमार्केट में देखें)
  • 3 कप वोदका
  • 200 ग्राम चूर्ण या पीसा हुआ चीनी
  • एक नींबू की त्वचा
  • सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा
  • 1 कप पानी
  • एक विस्तृत एक किलो नाव, जैसे जैतून
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तैयारी

पुदीना धो लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। न केवल पत्तियां, बल्कि तने भी (हम कुछ पत्तियों को आरक्षित करेंगे)। हम एक ग्लास जार, टकसाल, नींबू के छिलके, एक चम्मच सूरजमुखी तेल और तीन कप वोदका में डालते हैं। हम बंद कर देते हैं और इसे किसी जगह पर आराम करने देते हैं, जहां इसे दो हफ्ते सूरज मिलता है। यह बालकनी या छत पर हो सकता है। हर दिन एक या दो बार हिलाएं।

एक कोलंडर की मदद से थोड़ी देर बाद हम शराब छीलते हैं, पुदीने की पत्तियों और नींबू की त्वचा को हटाते हैं। एक कटोरे में आग में हम पानी और चीनी के साथ एक हल्का सिरप बनाते हैं। जब चीनी खराद हम आग बंद कर देते हैं। ठंडा होने दें और मिंट लिकर डालें

ठंडा होने दें और कांच की बोतल पर वापस जाएं। अब हम इसे एक धूप वाली जगह पर सिर्फ एक हफ्ते के लिए आराम करने देंगे, हर दिन हिलाना याद रखेंगे। इस समय के बाद चीनी भंग हो गई होगी, हम कुछ पुदीने की पत्तियों को अंदर डालते हैं और हमारे पास शराब होती है। हम यह देखने की कोशिश करते हैं कि क्या यह बहुत मजबूत है। यदि ऐसा है, तो आसुत जल का एक गिलास जोड़ें, इस तरह हम शराब का प्रतिशत कम कर देंगे।

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ऐलेना बेल्वर

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