व्यंजनों

पन्ना कत्था चॉकलेट

चॉकलेट का पन्ना कुटिया । पन्ना कुटिया पीडमोंट या इटली जैसे क्षेत्रों का पारंपरिक या एक प्रकार का हलवा है। यह हमारे गुच्छे की तुलना में हल्का है क्योंकि यह अंडे नहीं ले जाता है। एक अन्य लेख में हमने कॉफी क्रीम बनाई। आज हम आपको बताते हैं कि चॉकलेट पन्ना कत्था कैसे बनाया जाता है।

पन्ना कट्टा 1900 से पहले से ही पीडमोंट क्षेत्र में बना हुआ था। यह स्पष्ट रूप से एक हंगेरियन महिला द्वारा बनाया गया था। 1879 का एक शब्द 'अंग्रेजी दूध' नामक एक मिठाई की बात करता है जिसे जिलेटिन और क्रीम के साथ तैयार किया गया था, जो कि नुस्खा की सामग्री का हिस्सा है।

एडिटिव्स जैसे कि वेनिला, चॉकलेट, नींबू या कॉफी। क्लासिक पन्ना Cotta नुस्खा वेनिला है।

पन्ना कत्था का मतलब होता है पकी हुई मलाई। इस मिठाई के अधिकांश व्यंजनों में दूध, क्रीम, चीनी और जिलेटिन है। जब सामग्रियों को मिलाया जाता है तो उन्हें अलग-अलग सांचों या बड़े सांचे में डाला जाता है। हमारे वनस्पतियों के समान। इसे फ्रिज में छोड़ दिया जाता है और इसे परोसते समय ताजे फलों के साथ लिया जाता है : लाल फल जैसे स्ट्रॉबेरी, अंगूर, रसभरी या ब्लूबेरी; है वह कारमेल या चॉकलेट सिरप भी जोड़ता है।

पन्ना चॉकलेट रेसिपी

4 लोगों के लिए सामग्री:

  • बढ़ते के लिए क्रीम के 400 मिलीलीटर
  • 200 मिली दूध
  • 150 ग्राम चीनी
  • चॉकलेट पाउडर के 120 ग्राम (आप कोला काओ प्रकार का उपयोग कर सकते हैं)
  • तटस्थ जिलेटिन की 4 शीट
  • वैनिला एसेंस के 2 चम्मच (वैकल्पिक)
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तैयारी:

हम जिलेटिन को हाइड्रेट करके शुरू करते हैं। इसके लिए हमें एक बड़ा कंटेनर लगाने की जरूरत है ताकि चार शीट एक-दूसरे के ऊपर न हों, कोई भी सलाद का कटोरा या स्रोत परोसता है। हम ठंडे पानी डालते हैं हम प्लेटों को 10 मिनट तक छोड़ देते हैं।

यदि आपके पास प्लेटें नहीं थीं और आपके पास जिलेटिन पाउडर है, तो आप यह भी कर सकते हैं। बस गर्म पानी और जिलेटिन पाउडर के 4 बड़े चम्मच जोड़ें। जबकि जिलेटिन को सॉस पैन में हाइड्रेट किया जाता है, व्हिपिंग क्रीम, दूध, चीनी और चॉकलेट पाउडर डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। वेनिला एसेंस के चम्मच जोड़ें। हम अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सरगर्मी बंद नहीं करते हैं।

जब पिछले मिश्रण को उबालना शुरू होता है, तो यह तब होता है जब हम पहले से ही हाइड्रेटेड जिलेटिन शीट पेश करते हैं । हम उन्हें एक-एक करके जोड़ते हैं और सरगर्मी जारी रखते हैं। यदि चादरों के बजाय जिलेटिन पाउडर है तो आपको पानी के साथ मिश्रण जोड़ना होगा।

एक बार जब आपके पास एक समान चॉकलेट क्रीम हो, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। हम इसे नए नए साँचे और रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे के लिए डालते हैं । जिलेटिन लेते समय इसे सेट करने और हमें सही बनावट देने में थोड़ा समय लगता है। इसे 6 घंटे छोड़ने के लिए दो घंटे तक खड़े रहने की भिन्नता बनावट में ध्यान देने योग्य है। आप इसे पहले घंटे में तैयार कर सकते हैं यदि यह उसी दिन के लिए है, या एक दिन से अगले दिन तक है।

आराम करने के समय के बाद, हमें बस पन्ना कोट्स को खोलना है । एक गर्म चाकू का उपयोग करें, मोल्ड को घेरें, टैप करें और यह बाहर आ जाएगा। यह आपके जैसे ही परोसा जाता है यदि आपके पास रसभरी, स्ट्रॉबेरी या एक गाइड है, तो इसके विपरीत सुंदर है। आप थोड़ा कसा हुआ बादाम, या थोड़ा क्रीम स्प्रे डाल सकते हैं।