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रणचर अंडे

ह्यूवोस रैंचरोस, मैक्सिको में एक बहुत ही विशिष्ट नाश्ता है । प्रोटीन से भरा एक नुस्खा जो आमतौर पर मकई या गेहूं के पेनकेक्स और बीन्स के साथ होता है। एक अन्य CookAffinity लेख में हमने टूटे हुए अंडे बनाए, आज हम आपको बताते हैं कि ह्युवोस रैंचरोस कैसे तैयार करें।

पकवान पेनकेक्स या बीन्स से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट ले जाता है। यह मेक्सिको में ग्रामीण क्षेत्रों का एक पारंपरिक नुस्खा है जहाँ इसे सदियों से पकाया जाता था। प्लेट में, मैक्सिकन गैस्ट्रोनॉमी के बहुत विशिष्ट उत्पादों को जोड़ा गया था, जैसे कि जलपीनोस या एवोकाडोस।

सिद्धांत रूप में पकवान मकई tortillas, और enchilada के साथ तैयार किया गया था। फिर इसकी लोकप्रियता के कारण, टमाटर सॉस और अन्य सामग्री जैसे हैम या पनीर का उपयोग किया गया था। गार्निश या तो सेम, आलू या एवोकैडो का इस्तेमाल किया जाता है। सभी सामग्री ग्रामीण क्षेत्रों में प्राप्त करना आसान था, उन्हें सिर्फ अंडे और टमाटर को तलने के लिए एक अच्छी आग की आवश्यकता थी।

टेक्स-मेक्स व्यंजन मेक्सिको के प्रभाव से टेक्सास में तैयार किया गया व्यंजन है । उदाहरण के लिए, ह्यूवोस रैंचरोस से व्युत्पन्न, 50 के दशक में टेक्सास में एंचिलाडा सॉस के साथ टमाटर सॉस में कुछ अवैध अंडे की तैयारी शुरू हुई और टोस्ट के साथ परोसा गया। ह्यूवोस रैंचरोस का एक 'अमेरिकीकृत' संस्करण। आज आप उन्हें मूल संस्करण में और दुनिया में कहीं भी कई टेक्स मेक्स रेस्तरां में अन्य सामग्रियों के साथ पा सकते हैं।

रणचर अंडे

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 4 बड़े अंडे
  • 4 गेहूं या मकई पेनकेक्स
  • 200 मिलीलीटर कुचल टमाटर सॉस
  • कसा हुआ पनीर
  • Ion आधा प्याज
  • 2 जालपीनो मिर्च
  • लहसुन की 1 लौंग
  • जैतून का तेल
  • वैकल्पिक बीन्स या एवोकाडोस का साथ देने के लिए
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तैयारी

एक पैन भूरे रंग में प्याज, लहसुन, jalapeño मिर्च। हम प्राकृतिक टमाटर जोड़ते हैं और हमारे पास आग के लिए लगभग 10 मिनट हैं। हम इसे आरक्षित रखते हैं।

उसी पैन में जहां हमने पिछले सॉफिटो बनाया था , हमने थोड़ा और तेल डाला और तारों से अंडे बनाए। आपको बस उन्हें तले हुए अंडे के लिए पैन में डालना होगा और जर्दी को तोड़ना होगा। जब वे स्पष्ट में 'पंटिला' के साथ हों, तो उन्हें पैन से हटा दें और आरक्षित करें। अब उसी पैन में गेहूं के पैनकेक्स को थोड़ा भूरा डालें।

पकवान परोसने के लिए, सबसे पहले प्याज, लहसुन और जलेपीनो मिर्च के एक छोटे से सोफिटो के ऊपर और उस अंडे के ऊपर एक पैनकेक डालें। अंत में कसा हुआ पनीर । फिर अगर आप बीन्स या एवोकाडो जोड़ना चाहते हैं, तो डिश को अंडे के बगल में और भी 'मैक्सिकन' परोसा जा सकता है।

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ऐलेना बेल्वर