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पनीर के साथ सब्जी की चक्की

पनीर, तोरी, ब्रोकोली, बैंगन, मिर्च के साथ सब्जी की चक्की। एक सरल रेसिपी जिसे आप अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ बना सकते हैं। एक और CookAffinity लेख में हमने मिर्च को मांस से भरा हुआ बनाया। आज हम आपको बताते हैं कि पनीर के साथ वेजिटेबल चटनी कैसे तैयार की जाती है।

एक दिन में फलों और सब्जियों की पांच सर्विंग्स लेने की सिफारिश की जाती है। यदि आप सलाद से थक जाते हैं, तो एक और विकल्प सब्जी के gratins है। ध्यान रखें कि अगर हम पनीर का उपयोग करते हैं या कैलोरी को बढ़ाते हैं तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है । यही कारण है कि हम क्रीम के बजाय वाष्पित दूध जैसे हल्के अवयवों का उपयोग करेंगे। हल्के से कटा हुआ पनीर और आटे का दुरुपयोग न करें।

पनीर के साथ सब्जी की चक्की

सामग्री

  • 2 बैंगन
  • 2 तोरी
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 लाल मिर्च
  • ब्रोकोली की 7 टहनी
  • ½ प्याज
  • 200 जीआर कटा हुआ हल्का पनीर
  • 1 बड़ा चम्मच हल्का कसा हुआ पनीर
  • वाष्पित दूध का 200 मिली
  • तला हुआ टमाटर सॉस के 400 ग्राम
  • 25 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स
  • थोड़ी सी तुलसी
  • 25 ग्राम मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
  • थोड़ा जायफल
  • नमक
  • काली मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच आटा (बेसमेल बनाने के लिए)
  • जैतून का तेल
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तैयारी

सबसे पहले, हम सब्जियों को धोते हैं। स्लाइस में मिर्च और anubergines काटें। ब्रोकली उन टहनियों में होती है जो मोटी नहीं होती हैं और टैक्विटोस में मिर्च होती हैं

हम उन्हें एक माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में डालते हैं और उन्हें ढक्कन या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते हैं। हमने उन्हें अधिकतम शक्ति पर 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा । यह कदम यह सुनिश्चित करता है कि सब्जियां पहले से ही कोमल हैं और ओवन का समय कम है। माइक्रोवेव विटामिन को अच्छी तरह से संरक्षित करता है ताकि प्रक्रिया के दौरान सब्जियां कई खो न जाएं।

हम सब्जियों को माइक्रोवेव से लेते हैं। हमने आग को जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। प्याज को भूरा करें, और बाकी सब्जियां डालें। इसे लगभग 10 मिनट के लिए भूरा होने दें। अब एक हल्का भेल तैयार करें।

हम एक चम्मच आटा, 25 ग्राम मक्खन और वाष्पित दूध के गिलास का उपयोग करेंगे। बेगमेल, साथ ही नमक और काली मिर्च में थोड़ा जायफल जोड़ें। थोड़ा तुलसी डालकर माइक्रोवेव में घर का बना टमाटर सॉस तैयार करें। आप चाहें तो खरीदी हुई टमाटर की चटनी का भी उपयोग कर सकते हैं।

वाष्पित दूध में पारंपरिक दूध की तुलना में अधिक शरीर होता है, लेकिन यह क्रीम नहीं है। यह क्रीम की तुलना में बहुत हल्का है। वाष्पित दूध में 6-8% वसा बनाम 40% क्रीम होता है। यह सॉस और मिठाई तैयार करने का एक विकल्प है जहां आप क्रीम का उपयोग करेंगे।

सेंकना

एक बेकिंग डिश में, हम सब्जियों की एक परत डालते हैं, थोड़ा टमाटर सॉस और हल्के पनीर के स्लाइस । सब्जियों की एक और परत और फिर टमाटर सॉस और पनीर। हमने हल्की बिकम चटनी डालकर टॉप किया।

ओवन बंद के साथ 15 मिनट प्लस 5 के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। आधे समय में हम ओवन को खोलते हैं और शीर्ष पर थोड़ा ब्रेडक्रंब और पनीर जोड़ते हैं। यह उस सुनहरे बिंदु को ग्रैटिन की सतह पर देगा।

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ऐलेना बेल्वर

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