व्यंजनों

आयरिश कॉफी

आयरिश कॉफी, मूल नुस्खा । एक कॉफ़ी-आधारित कॉकटेल जो आयरलैंड में कठोर सर्दियों के तापमान का मुकाबला करने के लिए बनाया गया था। एक अन्य CookAffinity लेख में हमने घर का बना कॉफी लिकर बनाया। आज हम आयरिश कॉफी तैयार करते हैं।

आयरिश कॉफी की उत्पत्ति

यह प्रसिद्ध पेय जो शेरिडन द्वारा बनाया गया था , 1943 की सर्दियों में लाइमरिक में फ़ोयन्स के पोर्ट पर एक कुक। आयरिश सर्दियों में तापमान अक्सर 0 डिग्री से नीचे गिर जाता है। जो शेरिडन ने सोचा था कि यह पेय उन लोगों के लिए सुकून देने वाला होगा , जो बंदरगाह पर काम करते हैं या आते हैं । जल्द ही पेय एक सफलता थी और बंदरगाह की विशेषता बन गई। सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल के एक पत्रकार के लिए धन्यवाद संयुक्त राज्य अमेरिका में नुस्खा आया।

4 लोगों के लिए क्लासिक आयरिश कॉफी नुस्खा

  • ब्राउन शुगर के 2 बड़े चम्मच
  • 90 मिलीयन आयरिश व्हिस्की (या आपके पास जो भी हो)
  • 120 मिली ताज़ी बनी एस्प्रेसो कॉफ़ी
  • 120 मिली पानी (बेहतर अगर यह खनिज या फ़िल्टर्ड है)
  • सवारी के लिए 90 क्रीम
  • सजाने के लिए (वैकल्पिक) पोलो में ताजा पुदीना या थोड़ा कोको के 2 पत्ते
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तैयारी

एक छोटे सॉस पैन में हम 4 चम्मच चीनी डालेंगे (दो त्योरेन्स केवल चार छोटे वाले)। हम व्हिस्की, एस्प्रेसो और पानी भी मिलाते हैं । हम आग को हल्का करते हैं और हम स्नातक होते हैं ताकि यह धीरे-धीरे पक जाए। हम समय-समय पर निकालते हैं, जब तक हम देखते हैं कि चीनी भंग हो गई है। मिश्रण गर्म होना चाहिए लेकिन उबलते हुए नहीं।

एक कटोरी में हम बाकी चम्मच चीनी डालते हैं जिसे हमने छोड़ दिया है और क्रीम (यदि इसे इकट्ठा नहीं किया गया है, तो हम इसे इकट्ठा करते हैं, अगर हमने इसे इकट्ठा किया है, तो यह कदम आवश्यक नहीं है)।

सेवा करते समय, इसे चश्मे या कप में डालें, इसके ऊपर गर्म कॉफी मिश्रण डालें और एक चम्मच फेंटी हुई क्रीम डालें। इसे पुदीने की पत्तियों या थोड़े कोको पाउडर से सजाया जाता है।

आयरिश कॉफी के लिए पिछला नुस्खा लगभग 80 मिलीग्राम कैफीन प्रदान करता है, लेकिन चूंकि कॉफी सामग्री 4 लोगों के लिए है, इसलिए एक एकल कप 20 मिलीग्राम कैफीन प्रदान करता है जो अत्यधिक नहीं है। बेशक, ध्यान रखें कि जब आप व्हिस्की और चीनी लाते हैं तो ऐसा लगता है कि शराब ध्यान देने योग्य नहीं है, लेकिन यह है। नुस्खा का प्रत्येक गिलास व्हिस्की के बारे में 22 मिलीलीटर लाता है।

कैफीन के लाभ और कमियां

जैसा कि सभी 'बिंदु खुराक में है',

कैफीन एक पदार्थ है जो कॉफी और अन्य लोकप्रिय पेय पदार्थों में मौजूद है । इस पर काफी शोध किया गया है और सकारात्मक लेकिन नकारात्मक प्रभाव भी है। सकारात्मकता के बीच, कैफीन स्मृति और एकाग्रता को उत्तेजित करता है।

नाइट शिफ्ट में काम करने वाले लोगों में एक या दो कप कॉफी का सेवन करना फायदेमंद होता है। अक्सर ये लोग जब सुबह उठते हैं तो कुछ भ्रम हो सकता है। कैफीन इन मामलों में मदद करता है। कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक उत्तेजक है, यह हमारी सतर्कता के स्तर को तेज करता है और 'उनींदापन या उनींदापन' को समाप्त करता है । इस कारण से लगभग सभी लोग आमतौर पर नाश्ते में कॉफी लेते हैं।

दूसरी ओर, मध्यम तरीके से कैफीन का सेवन टाइप 2 मधुमेह की घटनाओं को कम करता है । यह विभिन्न प्रकार के कैंसर और अल्जाइमर रोग की रोकथाम में योगदान देता है।

कमियों के बीच

यह पुरुषों में मूत्र असंयम का पक्षधर है अगर यह दो कप से अधिक लेता है।

अतिरिक्त कैफीन उच्च रक्तचाप को बढ़ावा देता है। रोजाना 250 मिलीग्राम कैफीन लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। एक छोटे कप कॉफी में 50 मिलीग्राम कैफीन होता है अगर यह एक बड़ा 100 मिलीग्राम कप है। एक कोका कोला, पॉट में 41 मिलीग्राम है। पेप्सी प्रकाश 33 मिलीग्राम कैफीन। एक डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी 2 मिलीग्राम कैफीन। इसलिए यदि आप आमतौर पर एक बड़े कप में दो या तीन कॉफी पीते हैं , तो आप पहले से ही अनुशंसित चीज़ पर जा सकते हैं । एक विकल्प के रूप में आप डिकैफ़िनेटेड कॉफी के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं।

कैफीन हुक

चलो यह एक दवा है मत भूलना। इसके प्रभाव तनाव की प्रतिक्रिया को बढ़ा देते हैं। ईएफएसए जैसे विभिन्न वैज्ञानिक प्रकाशनों और संस्थाओं ने चेतावनी दी है कि कैफीन की उच्च सांद्रता वाले विभिन्न उत्पादों की खपत बढ़ रही है और इससे स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है।

//www.youtube.com/watch?v=0kcFkjGwLmQ

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ऐलेना बेल्वर

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