व्यंजनों

टूना और हार्ड-उबला हुआ चना सलाद

टूना और कड़ी उबले हुए छोले का सलाद । हर हफ्ते फलियां खाने की सलाह दी जाती है, हालांकि गर्मियों में गर्मी का मन नहीं करता। यह सलाद सब्जियों को खाने का एक आदर्श तरीका है, इसे जल्दी से तैयार किया जाता है और यह स्वादिष्ट निकलता है। एक अन्य CookAffinity लेख में हमने सेब और पनीर के सलाद के बारे में बात की। आज हम आपको बताते हैं कि छोले के साथ 'जबरदस्ती' सलाद कैसे तैयार किया जाता है।

छोले, टूना और कड़ी उबले अंडे का सलाद

तैयारी

  • 500 जीआर पकाया और सूखा छोला (वे नाव में आने वाले लोग हो सकते हैं)
  • 2 कठोर उबले अंडे
  • 150 ग्राम चेरी टमाटर
  • टूना के 2 डिब्बे
  • ½ कसा हुआ तोरी
  • वैकल्पिक * कुछ काले जैतून
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मसाला के लिए

  • कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
  • सेब साइडर सिरका का 1 बड़ा चम्मच
  • सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच
  • थोड़ी काली मिर्च
  • थोड़ा सा साल्विया
  • हम नमक नहीं डालते क्योंकि सोयाबीन में पहले से ही नमक होता है

तैयारी

छोले को छलनी की सहायता से सूखा लें और सलाद के कटोरे में डालें । चेरी टमाटर काटें, ट्यूना को सूखा और अंडे को हरा दें, यहां हम आपको उन्हें आसानी से छीलने की एक चाल बताते हैं । फिर हम तोरी को पीसते हैं।

अब हम सलाद कटोरे में सभी सामग्री जोड़ते हैं जहां हमारे पास छोले होते हैं। यदि आप काले जैतून पसंद करते हैं तो आप अतिरिक्त स्वाद का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं।

ड्रेसिंग

ढक्कन जोड़ने के साथ एक ग्लास जार में: तेल, सिरका, काली मिर्च, ऋषि, नमक और सोया चम्मच के चम्मच। जार को ढक्कन के साथ बंद करें और सभी अवयवों को मिश्रण करने के लिए बल के साथ कई बार हिलाएं । फिर आपको बस उन्हें सलाद कटोरे में जोड़ना होगा और दो चम्मच का उपयोग करके मिश्रण करना होगा।

छोले द्वारा प्रदान किए गए लाभ

चीकू मानवता की सबसे पुरानी फसलों में से एक है । ऐसा माना जाता है कि वे 7, 500 वर्षों से खेती कर रहे हैं। विभिन्न प्राचीन संस्कृतियों में इस सब्जी की खेती का संदर्भ है और वे बाइबिल में भी दिखाई देते हैं।

बहुत सारे पोषक तत्वों वाला भोजन

दाल और बीन्स के साथ छोले 'स्पेन में फलियां उत्कृष्टता' हैं। 'मेडिटेरेनियन डाइट' में फायदों और बुनियादी बातों से भरपूर। इसमें कार्बोहाइड्रेट, 61 ग्राम प्रति सेवारत 100 ग्राम है, लेकिन 19 ग्राम प्रोटीन भी प्रदान करता है, जो उन्हें बहुत संपूर्ण भोजन बनाता है।

चीकू में आहार फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, प्रति 100 ग्राम में 17 ग्राम । 100 ग्राम प्रति सेवारत पोटेशियम 875 मिलीग्राम की बहुत अधिक मात्रा। विटामिन के संबंध में, उनके पास विटामिन ए के 67 आईयू, विटामिन सी के 4 मिलीग्राम और विटामिन बी 6 के 0.5 मिलीग्राम हैं। वे हमें कम मात्रा में आयरन, मैग्नीशियम और 105 मिलीग्राम कैल्शियम भी देते हैं।

कैंसर और हृदय रोग से बचाने के लिए फायदेमंद

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए फलियां फाइबर फायदेमंद है। फाइबर पाचन तंत्र में जेल के समान पदार्थ बनाता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करने में मदद करने वाले फैटी एसिड के साथ बांधता है।

छोले और अन्य फलियों का सेवन भी कैंसर के खिलाफ बहुत फायदेमंद माना गया है। विशेष रूप से पेट के कैंसर के खिलाफ भी फाइबर सामग्री के लिए।

ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करें

चीकू धीमी-अवशोषित कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, इसमें स्टार्च होता है जो चीनी के साथ ग्लूकोज चोटियों को बनाने पर प्रतिक्रिया नहीं करता है।

परिपूर्णता की भावना बढ़ाएं

तब वे 'पेक नहीं' और वजन कम करने के लिए एक सहायता हो सकते हैं। इसके प्रोटीन और फाइबर सामग्री छोले के पक्ष में है जिसे आप पहले भरा हुआ महसूस करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि फाइबर का सेवन आपको वजन कम करने में मदद करता है।

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ऐलेना बेल्वर

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