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फ्लान डे डुलसे डे लेचे आसान

Flan de dulce de leche आसान, प्रत्येक चम्मच महिमा की तरह स्वाद होगा ... खासकर यदि आप आमतौर पर कैंडी अक्सर नहीं पीते हैं। एक शानदार मिठाई, बनाने में आसान और स्वादिष्ट। एक अन्य कुकफिनिटी लेख में हमने ब्रेड का हलवा बनाया। आज हम Flan de dulce de leche तैयार करते हैं।

दुलसे डे लेचे का इतिहास

दुलसे डे लेचे में कारमेल की तरह एक विशेष स्वाद है । यह अर्जेंटीना की एक पारंपरिक मिठाई है, जहां यह लगता है कि यह 1929 में, 1829 में उभरा। नुस्खा की लोकप्रिय कहानी बताती है कि जनरल मैनुअल डी रोजास जनरल जुआन लावले के खिलाफ लड़ रहे थे, हालांकि उन्होंने एक समझौते पर हस्ताक्षर करने का फैसला किया, दोनों दुश्मन थे लेकिन उसी समय, चचेरे भाई, निर्णय लेने में क्या सुविधा थी । दूसरा जनरल ब्यूनस आयर्स के बाहर मैनुअल डी रोजस के शिविर में उसकी तलाश में पहुंचा, लेकिन वह वहां नहीं था। इसलिए दुश्मन जनरल इंतजार करने के लिए अपने तम्बू में चला गया और सो गया।

इस बीच शिविर की एक महिला ने बहुत धीमी आग पर चीनी के साथ दूध तैयार किया। कुछ ने उनका ध्यान आकर्षित किया और वह जनरल डी रोज़ास स्टोर में चले गए, हालांकि वहां उन्होंने दुश्मन जनरल जुआन लावेल को सोते हुए पाया। अलर्ट ने कैंप गार्ड को उनके खोजने की चेतावनी दी।

उस समय शिविर के जनरल मैनुअल डी रोजस पहुंचे। इस सारी हलचल के साथ, आग में चीनी के साथ दूध एक प्रकार की भूरी जेली में बदल गया था। सैनिकों द्वारा लाई गई थकान और भूख के कारण, एक ने उस भूरे रंग के 'मनगढ़ंत' की कोशिश की और टिप्पणी की कि यह स्वादिष्ट था, इसलिए जनरल रोजा इसका स्वाद लेना चाहते थे और अपने चचेरे भाई, जनरल लावेल के साथ मिठाई साझा की, 'दुलसे डे मेचे' का जन्म हुआ। ।

फ्लान डे डुलसे डे लेचे आसान

सामग्री

  • ला लीचेरा से लगभग 400 ग्राम डलसी डी लेशे की 1 बोतल
  • 4 अंडे, प्लस 2 और अंडे की जर्दी
  • 500 मिलीलीटर वाष्पित दूध
  • थोड़ी वेनिला खुशबू
  • 60 ग्राम चीनी
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बर्तन

  • बेकिंग डिश की तरह एक विस्तृत कंटेनर जहां हम पानी और एक सांचे के अंदर बैन-मैरी रख सकते हैं

तैयारी

हम ओवन को लगभग 200 डिग्री पर प्रीहीट करके शुरू करते हैं। इस मिठाई को तैयार करने के लिए हम 'बैन-मेरी' तकनीक का उपयोग करेंगे। एक पाक तकनीक जिसका उपयोग नाजुक तैयारी में किया जाता है। इसमें यह शामिल है कि जो फलां या नुस्खा हम बनाते हैं वह आग या ओवन की गर्मी के सीधे संपर्क में नहीं है लेकिन यह गर्म पानी के माध्यम से होता है क्योंकि यह दही बनाता है । कई पुडिंग, पुडिंग या केक इस तरह से तैयार किए जाते हैं।

एक कटोरे में अंडे को फेंटें और ब्लेंडर के साथ दो यॉल्क्स डालें, थोड़ा वेनिला स्वाद जोड़ें। हमने कुछ मिनट बुक किए। हम अंडे को वाष्पित दूध के अलावा मीठी दूध की बोतल में मिलाते हैं। हम एक सजातीय क्रीम प्राप्त करने तक सब कुछ हरा देते हैं।

कैंडी बनाने के लिए

दूसरी तरफ कैंडी तैयार करें, अगर आप आसानी से कैंडी बनाने की तरकीब जानना चाहते हैं, तो हम आपको बताते हैं। अब साँचे के तल में कैंडी डालें और हमारे द्वारा पहले प्राप्त की गई क्रीम डालें।

हमने इसे ध्यान में रखा कि हम तैयार किए गए पानी के साथ ट्रे में न जलाएं। 45-50 मिनट बेक करें। कस्टर्ड अपने बिंदु पर है यह देखने के लिए ओवन का समय समाप्त करें , आप छड़ी तकनीक को जानते हैं । टूथपिक को फ़्लेन में डालें यदि वह साफ निकलता है, तो वह अपने बिंदु पर है।

यदि यह साफ नहीं था, तो इसे ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें। हमने मोल्ड को छोड़ने और जितनी जल्दी हो सके ठंडा करने के लिए बर्फ के साथ एक सलाद कटोरा या कंटेनर तैयार किया होगा। अंडे के साथ एक मिठाई होने के नाते आपको जल्द से जल्द रेफ्रिजरेटर में जाना होगा, हालांकि जब मोल्ड गर्म होता है तो हम इसे 'तुरंत' नहीं डाल सकते। इसीलिए इसे थोड़ी देर बर्फ पर रखने की ट्रिक। फिर यह सेवा करने से कई घंटे पहले बर्फ हो जाएगा।

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ऐलेना बेल्वर

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