व्यंजनों

पालक पाई

पालक पाई, सामग्री और बनावट का स्वादिष्ट संयोजन । टुकड़ों में विभाजित करने और एक प्रवेश द्वार के रूप में सेवा करने के लिए आदर्श। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हम आसान तपस के बारे में बात करते हैं, आज हम आपको पालक का अचार बनाने की विधि बताते हैं।

पालक का लौह मिथक

एक 'प्रतिलेखन त्रुटि' के लिए पालक लंबे समय तक 'लोहे की रानी ' के रूप में समाप्त हो गया पीढ़ियों के लिए यह कहा गया था कि 'पालक में बहुत सारा लोहा होता है' यहां तक ​​कि 1930 के चित्र 'पॉपी द मेरिनर' की श्रृंखला ने भी बच्चों को पालक खाने के लिए प्रोत्साहित किया । वास्तव में पालक में 100 ग्राम प्रति सेवारत 3.5 ग्राम लोहा होता है, जो खराब नहीं है, लेकिन यह इतना अधिक नहीं है। हालाँकि उन्नीसवीं सदी में 3.5 मिलीग्राम के बजाय रसायनज्ञ एरिच वॉन वुल्फ के सचिव ने 35 मिलीग्राम लिखा था।

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विभिन्न खाद्य पदार्थों से लोहे की मात्रा के साथ लेखन प्रकाशित किया गया था और उस गलती से लाखों लोगों को यह विश्वास हो गया कि पालक में दस गुना अधिक लोहा था । क्या होगा यदि वे विटामिन ए में चैंपियन पालक हैं, 9000 से अधिक आईयू, और कैल्शियम में भी 99 मिलीग्राम है, जो लगभग 100 मिलीग्राम दूध का एक गिलास है। इसलिए, हालांकि आयरन इतना समृद्ध नहीं है, लेकिन पालक खाने से कई स्वस्थ पोषक तत्व मिलते हैं और प्रति 100 ग्राम परोसने में केवल 23 कैलोरी होती है।

पालक पाई

सामग्री

  • प्रशीतित पफ पेस्ट्री का 1 पैकेज
  • 1 अंडा
  • मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीज
  • 600 ग्राम ताजा पालक (बैग से)
  • 1 प्याज
  • 1 चम्मच नींबू ज़ेस्ट
  • लहसुन के 2 लौंग
  • दो चम्मच सोया सॉस
  • तेल
  • काली मिर्च
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तैयारी

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट तैयार करें।

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प्याज और लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें, पालक को काट लें। वर्जिन जैतून के तेल के साथ एक नॉन-स्टिक पैन तैयार करें। जब तेल गर्म हो तो प्याज और लहसुन डालें, दो मिनट के लिए भूनें। पालक और सौते को फिर से दो मिनट जोड़ें, सोया सॉस जोड़ें। पफ पेस्ट्री का विस्तार करें, अगर एक बड़ी शीट इसे आधे में काटने के लिए आती है, अगर दो स्लाइस आते हैं तो हम पहले एक शीट का उपयोग करते हैं जहां हम पालक भरने को डालते हैं। हम कुछ कद्दू के बीज और थोड़ी सी काली मिर्च जोड़ते हैं

हम पफ पेस्ट्री की पूरी सतह के माध्यम से भरने का विस्तार करते हैं, चम्मच को नींबू उत्तेजकता के साथ छिड़कते हैं। हम पफ पेस्ट्री के दूसरे हिस्से के साथ सभी भरने को कवर करते हैं और किनारों को जोड़ते हैं। चाकू के साथ हम पफ पेस्ट्री के ऊपरी हिस्से में कई कटौती करते हैं।

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हम अंडे को हराते हैं और एक सिलिकॉन ब्रश ' पेंट पफ पेस्ट्री' के साथ इस तरह से हम एक सुनहरा रंग प्राप्त करेंगे। बेकिंग ट्रे पर पिंडदान करें। 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक आप इसे हल्के भूरे रंग का न देखें।

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ऐलेना बेल्वर