युवा लहसुन या लहसुन का आमलेट, आलू और लहसुन के साथ स्वादिष्ट नुस्खा, अगर आलू आमलेट हमेशा एक नाजुकता है, तो यह संस्करण शानदार है। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने आर्टिचोक टॉर्टिला बनाया। आज निविदा लहसुन के साथ एक और टॉर्टिला।
युवा लहसुन के फायदे
लहसुन के फूल दिखाई देने से पहले, वृद्धि की अवधि के दौरान, लहसुन के सिर से अंकुरित होने वाले युवा लहसुन होते हैं। इसका स्वाद लहसुन लौंग की तुलना में नरम है। उनका उपयोग हलचल-फ्राइज़, तले हुए अंडे, सलाद या टॉर्टिलस के लिए किया जा सकता है। अजीनट विटामिन सी से भरपूर होते हैं, साथ ही कैल्शियम में भी 181 मिलीग्राम, 100 मिलीलीटर से अधिक दूध होता है।
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लहसुन में विटामिन ए और आहार फाइबर भी होता है। युवा लहसुन एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, सल्फर यौगिकों में वे ग्लूटाथियोन एक एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ बढ़ा सकते हैं। यह पदार्थ शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। इसके यौगिकों में एलिसिन होता है जिसमें सल्फर होता है और इसमें एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। सटीक रूप से लहसुन की उच्च सल्फर सामग्री एंटीबायोटिक गुण देती है।
लहसुन में कोलेस्ट्रॉल कम करने के भी लाभ हैं और इसकी उच्च मात्रा के कारण कैल्शियम किसी भी उम्र में हड्डियों को मजबूत बनाए रखने का संकेत है ।
युवा लहसुन या लहसुन का आमलेट
सामग्री
- आलू के 500 ग्राम
- 200 ग्राम युवा लहसुन
- 4 अंडे
- नमक, काली मिर्च
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
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तैयारी
लहसुन से पत्तियों को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें, टेंडर तक तेल में sauté, लहसुन को हटा दें । हमने आलू को मध्यम आकार के स्लाइस में काट दिया, न तो बहुत पतला और न ही बहुत मोटा।
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पैन में जहां हम लहसुन को भूनते हैं, थोड़ा और तेल डालें और आलू को कम गर्मी पर भूनें जब तक कि वे निविदा न हों, समय आलू के प्रकार पर निर्भर करता है , आप तब तक जांच कर रहे हैं जब तक वे निविदा नहीं हैं । हम एक कटोरे में अंडे को हराते हैं।
पैन से आलू को हटाने के बिना एन्कोवीज़ और पीटा अंडे जोड़ें। टॉर्टिला को उसी तेल में पकाने पर आलू और लहसुन का स्वाद प्राप्त होता है । हम धीमी आग के साथ जारी रखते हैं, नमक और काली मिर्च जोड़ें। जब हम इसे दही देखते हैं तो हम इसे पलट देते हैं। हमने पैन को झुका दिया और खुद को एक प्लेट में मदद की और दूसरी तरफ ब्राउन किया। हो गया!
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