कोई अतिरिक्त चीनी के साथ मैंगो शर्बत, लगभग आइसक्रीम बनावट के साथ एक हल्का नुस्खा लेकिन कोई जोड़ा चीनी नहीं । Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने पुदीना शर्बत बनाया। आज आम और बिना चीनी के।
विटामिन ए और सी का आम स्रोत
आम एक नारंगी रंग के साथ एक फल है और एसिड और मीठा के बीच एक स्वाद है । यह विटामिन ए या रेटिनॉल, एक विटामिन से समृद्ध है जिसे हमें सही दृष्टि बनाए रखने की आवश्यकता है । इसमें 36 मिलीग्राम विटामिन सी भी है, जो सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है। आम बहुत शांत नहीं है, प्रति 100 ग्राम में केवल 60 कैलोरी है और 1.6 ग्राम फाइबर प्रदान करता है।
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आम का सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए फायदेमंद है, क्योंकि वे पोटेशियम और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं। चीन और थाईलैंड में आम का इस्तेमाल पाचन संबंधी विकारों के लिए एक उपाय के रूप में किया गया है, उनके एंजाइम बेहतर पाचन में योगदान करते हैं।
आम में पेक्टिन होता है, एक प्रकार का फाइबर जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में बहुत फायदेमंद होता है। इसकी उच्च रेटिनॉल या विटामिन ए सामग्री के कारण, आम नेत्र स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट जैसे कि ज़ेक्सैन्थिन या ल्यूटिन प्रदान करते हैं। बीटा-कैरोटीन त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है और एक सूरज सुरक्षात्मक एजेंट और फोटोकैमिकल प्रतिक्रियाएं है।
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चीनी रहित आम की शर्बत
सामग्री
- पके आम के 600 ग्राम, छीलकर टुकड़ों में काट लें
- 60 मिली पानी
- 150 ग्राम सब्जी स्वीटनर पाउडर स्टीविया
- संतरे के रस का 1 बड़ा चम्मच
- नारंगी का एक चम्मच ज़ेस्ट
सजाने के लिए
- पुदीना या पुदीना के पत्ते
बर्तन
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
तैयारी
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आमों को वर्गों में काट लें, और उन्हें ब्लेंडर (कांच या एक कटोरे में रखें यदि आप हाथ मिक्सर का उपयोग करते हैं)। हम पानी, स्वीटनर पाउडर, नारंगी उत्तेजकता और संतरे का रस जोड़ते हैं।
चिकनी होने तक मारो, और इस आम प्यूरी को एक कटोरे में डालें और फिर फ्रीज़र में डालें । आइसक्रीम मशीन के बिना एक शर्बत प्राप्त करने के लिए हमें इसे फ्रीजर में पांच घंटे के लिए छोड़ना होगा। हर घंटे हम शर्बत को निकालते हैं और हम इसे एक कांटा के साथ खरोंचते हैं, इस तरह से हम बचते हैं कि यह बर्फ का ब्लॉक बनाता है। तीन या चार घंटे के बाद बर्फ को खुरचने से हमें एक ढीला बनावट के साथ छोड़ना होगा , जो कि शर्बत की खासियत है ।
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- द शुगर-फ्री बेकर (@thesfbaker) 17 मार्च, 2017
सजाते समय हम चम्मच से गोले बनाते हैं और पुदीने या भाले के कुछ पत्ते डालते हैं।
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