व्यंजनों

समुद्री भोजन का सूप

समुद्री मछली का सूप, मछली और मोलस्क के साथ स्वादिष्ट सूप, अगर आपको इस रेसिपी के साथ समुद्री स्वाद पसंद है। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने लाल मिर्च का मलाईदार सूप बनाया। आज हम आपको सीफूड सूप बनाने की विधि बताते हैं।

अगर हम 'सीफूड सूप' के बारे में बात करते हैं, तो वास्तव में एक नुस्खा नहीं बल्कि सैकड़ों हैं। समुद्र के पास के किसी भी क्षेत्र में हम हमेशा कुछ समुद्री भोजन सूप पाते हैं। प्रसिद्ध मार्सिले पारंपरिक बुलीलैबसे सूप, गैलिशियन सीफूड सूप या माल्टा के 'अलजोटा' की तरह। मछुआरे खुद इन व्यंजनों को उबलते पानी की मछली, हड्डियों, मोलस्क, समुद्री भोजन और कुछ सब्जियों में जोड़ते हैं । सूप को अधिक पदार्थ देने के लिए, कभी-कभी चावल, दालें, पास्ता या आलू मिलाए जाते हैं, कभी-कभी शोरबा को सूप में बदल दिया जाता है अगर शोरबा सामग्री कम हो।

समुद्री भोजन का सूप

सामग्री

  • 1 दर्जन लड़ाई या मसल्स
  • 2 उबले अंडे
  • 250 ग्राम मोनफिश या हेक
  • एक कटा हुआ प्याज
  • 1 पका कट टमाटर
  • । चम्मच लाल मिर्च
  • आधा गिलास सफेद शराब
  • एक चम्मच टमाटर
  • कटा हुआ लहसुन लौंग, २
  • एक बे पत्ती
  • थोड़ा केसर
  • नमक
  • कटा हुआ अजमोद
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तैयारी

नुस्खा बनाने के कुछ घंटे पहले हम मसल्स या क्लैम को साफ कर देंगे। सबसे पहले अशुद्धियों को दूर करने के लिए नल के नीचे। यदि वे क्लैम हैं, तो उन्हें एक कटोरी में तीन बड़े चम्मच नमक के साथ डालें और उन्हें कपड़े से ढक दें। उन्हें लगभग तीन घंटे तक बैठने दें ताकि वे खुल जाएं। यदि वे मसल्स हैं, तो हम उन्हें एक दस्त पैड के साथ रगड़ते हैं । अगर अभी भी कुछ अटका हुआ है, तो हम चाकू के चौड़े हिस्से को एक नल देते हैं और यह आमतौर पर गिर जाएगा। जो टूट जाते हैं हम उन्हें हटा देते हैं। अगर आप देखना चाहते हैं कि मसल्स को कैसे साफ करें तो आप इस वीडियो को आसानी से देख सकते हैं

//www.youtube.com/watch?v=tlsA2Eaz3Ys

मछली शोरबा तैयार करने के लिए एक बर्तन में दो लीटर पानी, एक लहसुन, आधा प्याज, एक बे पत्ती और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। जब पानी उबलता है तो मछली और थोड़ा नमक डालें। लगभग 10 मिनट के बाद क्लैम या मसल्स को जोड़ें। 20 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें।

शोरबा से मछली निकालें और एक तरफ सेट करें, ब्रेड क्रम्बलिंग जोड़ें । एक नॉनस्टिक कड़ाही में जैतून का तेल और आधा कटा हुआ प्याज और प्राकृतिक टमाटर के टुकड़े मिलाएं। प्याज को काट लें और एक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

पैन से निकालें और इस तेल में कुछ मिनट के लिए मछली और सॉस जोड़ें। मछली, सोफ़रीटा प्याज, टमाटर और पकाया अंडे फिर से शोरबा में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, थोड़ा केसर और कटा हुआ अजमोद जोड़ने के लिए सब कुछ मिलाएं और परोसें।

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ग्रुपर गजपचो

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ऐलेना बेल्वर