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मशरूम और अजमोद का सलाद

मशरूम और अजमोद का सलाद, एक सलाद मांस या मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में गर्म और आदर्श है। एक अन्य ओकेरेडियो-व्यंजनों के लेख में हमने वकैम समुद्री शैवाल सलाद के बारे में बात की। आज हम आपको मशरूम और अजमोद सलाद तैयार करने का तरीका बताते हैं।

मशरूम और अजमोद के लाभ

मशरूम केवल 22 कैलोरी प्रति 100 ग्राम में कम है । उनके पास पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन सी की एक छोटी मात्रा है। मशरूम हमें बीटाग्लुकन देते हैं। कवक, बैक्टीरिया, पौधों और शैवाल की कोशिका दीवारों में मौजूद शर्करा से बने पदार्थ। Betaglucans प्रतिरक्षा प्रणाली और उच्च कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह वाले लोगों के लिए भी फायदेमंद है

अजमोद, एक बहुत ही सस्ता जड़ी बूटी वाला पौधा या यहां तक ​​कि हमें देते हैं, इसमें पोषक तत्वों का प्रतिशत इतना शानदार होता है कि इसमें कोई आश्चर्य नहीं होता। उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में विटामिन ए, और एक गिलास दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम 100 मिलीलीटर (138 मिलीग्राम कैल्शियम में 125 दूध की तुलना में अजमोद की समान मात्रा होती है)। इसलिए यदि आप बिना सप्लीमेंट्स के अपने आहार में अधिक कैल्शियम शामिल करना चाहते हैं, तो बस एक दिन में दो बड़े चम्मच अजमोद अपने सलाद, सूप या व्यंजनों को सामान्य रूप से शामिल करें। यह इतना आसान है

मशरूम और अजमोद का सलाद

सामग्री

  • मशरूम के 450 जीआर, पतले स्लाइस में काटें
  • 150 ग्राम कटा हुआ अजमोद
  • काली मिर्च का आधा चम्मच
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
  • 60 ग्राम कसा हुआ पनीर पनीर
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तैयारी

यदि मशरूम प्राकृतिक हैं, तो हम उन्हें अशुद्धियों और गंदगी को हटाने के लिए एक नम ब्रश से साफ करते हैं। फिर हम उन्हें एक पानी में डुबो देते हैं लेकिन केवल कुछ क्षणों के लिए, क्योंकि मशरूम और मशरूम, जब पानी में डूबे होते हैं, तो बनावट और सुगंध खो देते हैं। मशरूम साफ हो जाने के बाद, उन्हें स्लाइस में काट लें और सलाद कटोरे में डाल दें।

हमने उन्हें कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखा, ताकि वे गर्म न हों, थोड़ा गर्म हों। फिर उन्हें नींबू के रस के साथ स्प्रे करें । हम अजमोद को साफ करते हैं और इसे काटते हैं, लेकिन न केवल पत्ते, बल्कि अच्छी तरह से कटा हुआ उपजी भी होते हैं जिनमें पोषक तत्वों का प्रतिशत अधिक होता है स्वाद के लिए कुंवारी जैतून का तेल और नींबू का रस का एक और चम्मच जोड़ें। अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। इसे गर्म परोसा जाता है।

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ऐलेना बेल्वर