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आटिचोक क्रीम

इन शीतकालीन सब्जियों के सभी लाभों का लाभ उठाने के लिए आटिचोक क्रीम, उत्तम सूप । एक अन्य Okdiario- नुस्खा लेख में हमने भुना हुआ टमाटर का सूप बनाया। आज हम आपको एक आटिचोक क्रीम तैयार करने का तरीका बताते हैं।

आटिचोक खाने के फायदे

जनवरी, फरवरी और मार्च आर्टिचोक सीज़न हैं, जब आप उन्हें सबसे अच्छे और सबसे अच्छी कीमत के साथ पाते हैं। आर्टिचोक में कुछ कैलोरी और अच्छी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, उदाहरण के लिए विटामिन सी, फोलिक एसिड या कैल्शियम।

आर्टिचोक में ब्लूबेरी, ब्रोकोली या यहां तक ​​कि वाइन की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं । 2006 में संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार और अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित हुआ।

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं द्वारा होने वाले ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद करते हैं। Rutin, quercetin एंटीकोशियन एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आर्टिचोक में हैं।

आटिचोक की खपत के महान लाभों में से एक इसकी फाइबर सामग्री है, आटिचोक के 120 ग्राम में फाइबर के 10.3 ग्राम, सेम या prunes से अधिक मात्रा में फाइबर के स्रोत माने जाते हैं।

आटिचोक क्रीम

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 900 ग्राम आटिचोक
  • 2 ताजा चाइव्स
  • अजवाइन का 1 डंठल
  • आधा नींबू का रस
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 100 मिलीलीटर क्रीम या वाष्पित दूध (क्रीम का हल्का विकल्प)
  • 1 लीटर चिकन शोरबा
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ चिव्स
  • नमक और काली मिर्च
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
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तैयारी

पहले हम आर्टिचोक को साफ करने जा रहे हैं, इसके लिए हम कड़ी पत्ते, और ट्रंक को हटाते हैं। हम उन्हें धोते हैं और उन्हें आधे में काटते हैं। फिर हम फिर से धोते हैं और उन्हें काले होने से रोकने के लिए हम उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़के

हम उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं, प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं, फिर प्याज, अजवाइन और लहसुन काट लें। एक विरोधी पक्षीय कड़ाही तैयार करें और कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर प्याज, लहसुन और अजवाइन को चूसें

सूखा आर्टिचोक जोड़ें और टुकड़ों में काटें और लगभग 4 मिनट के लिए sauté। एक लीटर चिकन स्टॉक के साथ एक पॉट तैयार करें, इसे उबाल लें। आटिचोक और बाकी हलचल-तली हुई सब्जियों को जोड़ें। लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक, या जब तक आप ध्यान दें कि आर्टिचोक निविदा हैं।

खाना पकाने के समय के बाद, हम शोरबा के साथ आर्टिचोक और अन्य अवयवों को कुचलने के लिए एक हाथ ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। वाष्पित दूध या क्रीम, मिश्रण, स्वाद जोड़ें और नमक और काली मिर्च जोड़ें।

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स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए 4 ट्रिक्स

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ऐलेना बेल्वर