व्यंजनों

गाजर की प्यूरी

स्वस्थ, समृद्ध और बनाने में आसान। गाजर की यह प्यूरी हल्के रात्रिभोज के लिए या मांस या मछली के साथ जाने के लिए आदर्श है , यह अपने मीठे स्वाद के लिए कई शिशुओं की पसंदीदा प्यूरी में से एक है । Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में, हमने पादरी का केक बनाया, आज गाजर (एक्सप्रेस पॉट या पारंपरिक बर्तन में) को मैश किया।

गाजर और विटामिन ए

ऐसा लगता है कि गाजर हज़ारों साल पहले फारस, ईरान और अफगानिस्तान के क्षेत्र में उभरा था। गाजर के बीज दक्षिणी जर्मनी और स्विट्जरलैंड में 2000 ईसा पूर्व में पाए गए हैं । सबसे विशिष्ट संतरे हैं, लेकिन विभिन्न रंगों के गाजर हैं, जैसे कि बैंगनी, पीले या सफेद।

गाजर विटामिन ए या रेटिनो एल की उच्च सामग्री के लिए जाना जाता है, 20381 आईयू प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि 100% अनुशंसित दैनिक राशि का 110% प्रदान करते हैं। रोज़ाना ज़होरियस खाने से हमारे शरीर को विटामिन ए की उपलब्धता में मदद मिलती है! यह पोषक तत्व अच्छे दृश्य स्वास्थ्य के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के लिए भी महत्वपूर्ण है।

गाजर में न केवल विटामिन ए होता है, वे विटामिन सी, विटामिन के और कैल्शियम भी प्रदान करते हैं। उनके पास केवल 100 ग्राम प्रति सेवारत 47 कैलोरी और लगभग 3 ग्राम फाइबर है। इसका थोड़ा मीठा स्वाद उन्हें मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों के लिए आदर्श बनाता है।

गाजर की प्यूरी

सामग्री

  • 500 ग्राम गाजर
  • 1 लहसुन
  • 1 बे पत्ती
  • 2 बड़े चम्मच तला हुआ टमाटर
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च
  • पानी
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तैयारी

पॉट व्यक्त करें

हम गाजर को अच्छी तरह से धोते हैं, छिलके नहीं, त्वचा में पोषक तत्व होते हैं, और त्वचा के साथ बेहतर पकाना होगा। बर्तन में तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें और लहसुन को दो टुकड़ों और गाजर में काट लें, लगभग दो मिनट।

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गाजर प्यूरी [/ कैप्शन]

बे पत्ती और पानी जोड़ें जब तक यह गाजर को कवर नहीं करता है ( चिकन शोरबा के लिए एक शानदार प्यूरी विकल्प पानी )।

थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें। पॉट को 6 मिनट प्रोग्राम करें। एक बार जब हम बर्तन खोल सकते हैं तो खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, हम गाजर को हटाते हैं और उन्हें ब्लेंडर के लिए उपयुक्त कटोरे में रखते हैं

तले हुए टमाटर के दो बड़े चम्मच और शोरबा में से थोड़ा सा जोड़ें। फिर से थोड़ा और शोरबा जोड़ें और वांछित मैश बनावट को प्राप्त करने के लिए फिर से क्रश करें।

नमक बिंदु का परीक्षण करें और समायोजित करें। इसे शुद्ध किया जा सकता है या यह आपके द्वारा जोड़े गए तरल की मात्रा के अनुसार गाजर का सूप हो सकता है। सेवा करते समय अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक स्पलैश जोड़ें , यह चमक और स्वाद जोड़ता है।

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पारंपरिक खाना पकाने

एक पुलाव में जैतून का तेल, तेज पत्ता, लहसुन और गाजर के टुकड़े डालें। हम कुछ मिनट भूनें, फिर पानी डालें जब तक कि यह गाजर को कवर नहीं करता (पारंपरिक खाना पकाने में हमें थोड़ा और पानी जोड़ना होगा)। मध्यम गर्मी पर या निविदा तक लगभग 25 मिनट के लिए सब्जियां पकाएं। खाना पकाने के समय के बाद, प्यूरी बनाने के लिए पिछले भाग की तरह आगे बढ़ें।

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