व्यंजनों

पके हुए आटिचोक

एक नुस्खा के रूप में आसान के रूप में स्वस्थ, आटिचोक पके हुए ! कुछ सामग्री और सभी भूमध्य आहार जैसे कि जैतून का तेल या लहसुन। ओकडियारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने भुना हुआ आर्टिचोक बनाया, आज भुना हुआ आर्टिचोक का एक और नुस्खा है

आटिचोक: एंटीऑक्सिडेंट की रानी

आर्टिचोक में इतने सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो ब्रोकोली या ब्लूबेरी से अधिक होते हैं, इन पदार्थों में उनकी समृद्धि अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित हुई थी। फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, क्लोरोजेनिक एसिड, कॉफी एसिड और विटामिन सी कुछ ऐसे एंटीऑक्सीडेंट घटक हैं जो आर्टिचोक के हैं।

इसके यौगिक सूजन के रास्ते और एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम के उत्पादन को प्रभावित करते हैं कैंसर जैसी बीमारियों की रोकथाम के लिए एंटीऑक्सिडेंट महत्वपूर्ण हैं ; भी क्योंकि वे हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को उम्र बढ़ने के प्रभाव को धीमा करने में मदद करते हैं।

आटिचोक 100 ग्राम प्रति सेवारत विटामिन ए, आयरन और 44 मिलीग्राम कैल्शियम भी प्रदान करता है । वे केवल 100 ग्राम प्रति सेवारत 47 कैलोरी बहुत हल्की हैं और 'आर्टिचोक' जैसे आहारों के लिए प्रसिद्ध हैं। ये सब्जियां पित्त के स्राव को बढ़ाती हैं जिससे वसा के पाचन में सुधार होता है।

वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने के लिए भी उचित हैं और पाचन तंत्र पर प्रीबायोटिक प्रभाव डालते हैं । शोध बताते हैं कि टाइप 2 डायबिटीज से जुड़े भड़काऊ संकेतों को नियंत्रित करने में मदद करने में आटिचोक फायदेमंद हो सकता है। आटिचोक, सिलीमारिन और सिनारिन में दो एंटीऑक्सिडेंट विषाक्त पदार्थों को कम करके, यकृत के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए दिखाए गए हैं इसका खात्मा

पके हुए आटिचोक

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 4 आर्टिचोक
  • 2 नींबू
  • लहसुन की 10 लौंग
  • 5 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च
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तैयारी

हम कठोर पत्तियों और ट्रंक को हटाते हैं और उन्हें नल के नीचे धोते हैं उन्हें काले होने से रोकने के लिए, नींबू के रस के साथ छिड़के। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, चाकू से हम आटिचोक के अंदर थोड़ा खाली कर देते हैं।

प्रत्येक आधे में नींबू और तेल का एक चम्मच जोड़ें, लहसुन को बारीक काट लें और एक चम्मच और आधा डालें। अगला हम उस मांस का हिस्सा रखते हैं जिसे हमने शीर्ष पर निकाला है, थोड़ा नमक और काली मिर्च।

हम उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी या बेकिंग पेपर में लपेटते हैं और 60-70 मिनट या जब तक वे निविदा नहीं होते हैं, तब तक उन्हें ओवन में भूनें। सेवा करने के समय आपको बस उन्हें पन्नी से बाहर निकालना होगा, और अतिरिक्त नींबू के रस की कुछ बूंदों को जोड़ना होगा, स्वादिष्ट!

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