व्यंजनों

घर का बना स्पंज केक

एक स्पंजी केक जो मुंह में पिघलता है, शहद और गुलाब जल से सुगंधित होता है। एक जापानी केक से प्रेरित एक रेसिपी जिसे 'कसेटर' कहा जाता है, जिसे 16 वीं शताब्दी में पुर्तगालियों द्वारा जापान में पेश किया गया था। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने एक बुद्धिमान स्पंज केक बनाया, आज एक स्पंजी स्पंज केक है जो कोशिश करने लायक है।

स्पंज केक नुस्खा

आपको इसे एक दिन से अगले दिन तक तैयार करना होगा क्योंकि इसे फ्रिज में आराम करना है। यह बहुत कोमल और रसदार है कि आप नुस्खा दोहराने के लिए सुनिश्चित हैं!

सामग्री

  • सभी उद्देश्य के आटे के 200 ग्राम
  • 150 ग्राम चीनी
  • 6 बड़े अंडे
  • एक चुटकी नमक
  • 80 मिली शहद
  • 1 चम्मच गुलाब जल

केक के शीर्ष भाग के लिए

  • 1 बड़ा चम्मच शहद
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • बहुत गर्म पानी के 2 चम्मच

बर्तन

  • भीतर दौड़ानेवाला

तैयारी

  1. आटे को छलनी और रिजर्व की मदद से छान लें।

  2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक मोल्ड तैयार करें, तेल की कुछ बूँदें जोड़ें और बेकिंग पेपर के साथ कवर करें। इस तरह से हमारा केक नीचे से नहीं चिपकेगा।
  3. माइक्रोवेव में दो बड़े चम्मच गर्म पानी और गुलाब जल को कुछ सेकंड के लिए गर्म करें। शहद में इस तरल जोड़ें और हलचल करें।

  4. ब्लेंडर के लिए उपयुक्त कटोरे में, मध्यम गति से अंडे को हरा दें जब तक कि वे अच्छी तरह से मिश्रित न हों, चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ें और पिटाई जारी रखें।

    इस कदम के लिए धैर्य की आवश्यकता है क्योंकि हमें हवा जोड़ने के लिए पांच मिनट या थोड़ा और मिश्रण को हरा देना है, इस तरह से हमारे स्पंज केक बहुत स्पंजी हैं । हम ब्लेंडर का उपयोग कैसे करते हैं, यह उतना थका हुआ नहीं है जितना कि हाथ से। कुंजी यह है कि आप देखते हैं कि अंडे और चीनी का मिश्रण इसके आकार को दोगुना करता है और मोटा खींच रहा है।

  5. अब इसमें शहद और एक चम्मच पिसा हुआ आटा मिलाएं। मारो और सभी को शामिल करने के लिए आटे के छोटे चम्मच से थोड़ा जोड़ना जारी रखें इसमें हल्का पीला रंग होगा।
  6. ओवन मोल्ड में मिश्रण डालो।
  7. आटे में एक चाकू डालें और आटे से बुलबुले निकालने के लिए एक 'ज़िग-ज़ैग' खींचें
  8. एक मेज पर लगभग तीन इंच के किनारों द्वारा केक को पकड़ो, थोड़ा हिलाएं और जाने दें, फिर से पकड़ें, हिलाएं और छोड़ें। इस तरह हम हवाई बुलबुले को खत्म कर रहे हैं।

  9. 35 मिनट के लिए 160 डिग्री पर सेंकना, ओवन बंद करें और 5 मिनट खड़े होने दें। केक को हटाने के लिए मोल्ड पेपर को सावधानी से छील लें।

केक के शीर्ष भाग के लिए

  1. स्पंज केक के शीर्ष भाग के लिए, एक छोटे कटोरे में शहद, बहुत गर्म पानी और नींबू का रस जोड़ें। मिक्स और एक सिलिकॉन ब्रश के साथ शीर्ष पेंट करें।

  2. केक के चारों ओर फिल्म के आवरण को काटें और शीर्ष भाग के साथ आराम करने के लिए डाल दें जिसे हमने नीचे चित्रित किया है। जैसे ही आप कर सकते हैं, फ्रिज में कम से कम 10 घंटे रखें।

  3. एक बार आराम करने के बाद, स्लाइस में काटें और सेवा करने के लिए तैयार करें।

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