व्यंजनों

घर का बना कॉड क्रोकेट्स

खस्ता, सुनहरा और स्वादिष्ट । होममेड कॉड क्रोकेट्स पवित्र सप्ताह का एक क्लासिक हैं। दशकों पहले वे एकमात्र क्रोकेट थे जिन्हें लेंट में लिया जा सकता था, आज वे किसी भी स्पेनिश बार में सबसे लोकप्रिय तपस में से एक हैं। ओकडियारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने पुडेरो के क्रोकेट्स बनाए, जो आज कॉड के हैं।

कॉड क्रोकेट्स रेसिपी

30 इकाइयों के लिए सामग्री

  • 200 ग्राम डिसाल्टेड कॉड
  • 1 प्याज
  • लहसुन की 1 लौंग
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • एक चुटकी जायफल
  • 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स
  • आटे की 100 ग्राम
  • 3 अंडे
  • नमक और काली मिर्च
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

बेगमेल के लिए

  • 750 मिली दूध
  • आटा के 3 बड़े चम्मच
  • मक्खन के 3 बड़े चम्मच
  • थोड़ा जायफल

तैयारी

  1. कॉड को जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर यह आपका मामला है, तो इसे रात में रेफ्रिजरेटर में पिघलना करने की सलाह दी जाती है, माइक्रोवेव मछली को पिघलाने के लिए फिर से तैयार करता है और इसे सजातीय तरीके से नहीं करता है। यही कारण है कि इसे फ्रिज में पिघलना सबसे अच्छा है और अगले दिन आप इसे नुस्खा के लिए तैयार करेंगे।
  2. यदि आप इसे बेहतर ढंग से पिघलना भूल गए हैं, तो गर्म पानी डालें और आधे घंटे के लिए प्लास्टिक की चादर में लिपटे मछली को पेश करें। यह विगलन प्रक्रिया को तेज करता है।

  3. एक बार जब हमने इसे पिघला दिया है, तो हम इसे ध्वस्त कर देते हैं। बारीक प्याज को काट लें, पैन में जैतून का तेल डालें और प्याज को 10 मिनट के लिए भूनें और लहसुन और उबले हुए कॉड को डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
  4. थोड़ा नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। आग बंद करें और आरक्षित करें।

  5. हम बिस्किट को क्रोकेट के लिए तैयार करते हैं एक बार जब हमारे पास रेज़ामेल होता है, तो हम क्रैकेट्स की स्टफिंग को बीहमेल के साथ जोड़ देते हैं। एक कवर कंटेनर में क्रोकेट के आटे को शांत होने दें।

  6. एक बार कमरे के तापमान पर, क्रोकेट आटा की कोशिश करें और नमक बिंदु को समायोजित करें। रेफ्रिजरेटर में आठ घंटे तक (ध्यान रखें कि आटा इतना नरम है कि क्रोकेट खराब हैं, अगर आटा बाकी है, तो वे बहुत बेहतर हैं)। इस समय के बाद आप क्रोकेट को आकार दे सकते हैं।
  7. रिबोजर द क्रॉकेट्स

    हम चार व्यंजन तैयार करते हैं, एक आटे के साथ, दूसरा रोटी के टुकड़ों के साथ, दूसरा पीटे हुए अंडे के साथ और रसोई के कागज के साथ अंतिम। पहले हम क्रोकेट को आटे से गुजारते हैं, फिर अंडे से और अंत में ब्रेड क्रम्ब्स से। जैतून के तेल के साथ एक पैन तैयार करें और बैचों में फ्राइंग पर जाएं। एक बार जब हमारे पास सुनहरा भूरा हो जाता है, तो हम उन्हें रसोई के पेपर के साथ प्लेट पर आराम करने देते हैं

होममेड बेकल क्रोकेट्स का वीडियो नुस्खा

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