व्यंजनों

समुद्री भोजन Fideuá

मछुआरों के लिए एक नुस्खा। समुद्री भोजन का फिउड गांडा में पैदा हुआ था और आज यह हमारी सीमाओं से परे है। ओकडारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने अरज़ो डेल सिनोरेट बनाया, आज फिदेउ डे मारिस्कोस।

फिडुआ की उत्पत्ति

यह विनम्रता अभी तक इतिहास की एक सदी तक नहीं पहुंची है। मूल रेसिपी Bautista Pascual Sanchiz उर्फ ​​'ज़ाबालो' के अनुसार एक नाविक जो जहाज सांता इसाबेल के चालक दल का हिस्सा था, और जहाज के कुक गेब्रियल रॉड्रिग्ज पादरी

[कैप्शन]

फिदुआ [/ कैप्शन]

हमने 1930 के दशक के बारे में बात की थी। ज़ाबालो मुश्किल से दस साल का था, लेकिन वह पहले से ही मछली पकड़ने वाली इस नाव पर काम कर रहा था। ऐसा लगता है कि जहाज के मालिक ने इतना खाया कि जब उन्होंने चावल या अन्य स्ट्यू बनाया, तो वह बाकी के चालक दल के लिए बहुत कम भाग ले रहा था।

रसोइए ने सोचा कि शायद नूडल्स के साथ चावल को बदलना, बॉस के लिए इतना स्वादिष्ट नहीं होगा और हर कोई थोड़ा और खा सकता है। वह गलत था संरक्षक ने अपने भाग्य का आनंद लिया और रेसिपी की ख्याति गांडीया से वालेंसिया के अन्य क्षेत्रों तक बढ़ा दी गई।

# फिदुआ मेस एमिस? pic.twitter.com/ikgnn9Am3i

- हिंगंट ऐनी-लॉर (@Alhingant) 7 मई, 2017

समुद्री भोजन Fideuá नुस्खा

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 1 किलो मसल्स (जमी जा सकती है)
  • 250 ग्राम क्लैम
  • 2 स्क्वीड
  • 12 बड़े झींगे
  • 150 मिलीलीटर प्राकृतिक झारना टमाटर
  • 3 लहसुन
  • 1 प्याज
  • 1 हरी मिर्च
  • मध्यम या मोटी नूडल्स के 400 ग्राम
  • केसर का मैदान या रंग
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • । चम्मच लाल मिर्च
  • मछली शोरबा के 800 मिलीलीटर

तैयारी

  1. पहली बात यह है कि मसल्स को साफ करने के लिए, फ्रोजन वाले आमतौर पर साफ आते हैं, लेकिन अगर वे ताजा होते हैं तो उन्हें साफ करना पड़ता है । मैं आपको बताता हूं कि कदम से कदम कैसे साफ करना है, यहां मसल्स और क्लैम्स। एक पेला या बड़े पुलाव में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें।

  2. मध्यम टुकड़ों में कटी हुई सब्जियां, लहसुन, प्याज और काली मिर्च जोड़ें। जब वे हल्के ढंग से भूरे हुए प्राकृतिक टमाटर और sauté को कम गर्मी पर तीन मिनट जोड़ते हैं।

  3. हम साफ किए गए क्लैम को जोड़ते हैं, और कंटेनर को कवर करने वाले कुछ मिनटों को पकाते हैं। फिर स्क्वीड स्लाइस डालकर कटोरे को ढक दें और उन्हें दो मिनट तक पकने दें।

  4. नूडल्स को जोड़ने का समय है, उन्हें कटोरे के ऊपर डालें और उन्हें एक और दो या तीन मिनट भूनें । केसर या रंग और पपरिका जोड़ें। ज्यादा बेहतर शेक न हिलाएं या कंटेनर को थोड़ा हिलाएं ताकि पेस्ट पूरे व्यास में अच्छी तरह से वितरित हो जाए।

    [कैप्शन]

    मछली का स्टॉक [/ कैप्शन]
  5. यह मसल्स और फिश स्टॉक को जोड़ने का समय है, जिसे होममेड या खरीदा जा सकता है। मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए कुक, और जब वहाँ 5 झींगे जोड़ें । इसे कुछ मिनटों तक बैठने दें, सीफूड फिडुआ को सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। नींबू और लहसुन के साथ परोसने के समय।

    Mire का साझा प्रकाशन? (@ mire__93) अप्रैल 17, 2017 को 7:06 बजे पीडीटी

आपकी रुचि भी हो सकती है

चिकन पेला

[कैप्शन]

चिकन पेला [/ कैप्शन]

अगर आपको सीफूड फाइडू रेसिपी पसंद आई है तो आप इसे अपने पसंदीदा सोशल नेटवर्क (ट्विटर, फेसबुक आदि) पर शेयर कर सकते हैं। हर दिन आपके लिए नई रेसिपी और ट्रिक्स होंगे। फेसबुक @okrecetasdecocina पर हमें का पालन करें!