व्यंजनों

रिगाटोनी ने बेक किया

एक जबरदस्त पास्ता डिश , बेक्ड रिगाटोनी । थोड़ा और पास्ता और सॉस आप दो और लोगों के लिए है क्योंकि कई रात्रिभोज के लिए एक आदर्श नुस्खा। एक अन्य लेख में हमने चिकन कैनेलोनी बनाया जो आज पका हुआ है।

इटली में मैकरोनी की किस्में

स्पेन में हम मैकरोनी के छोटे पास्ता को एक बेलनाकार आकृति के साथ कहते हैं, हालांकि इटली में उनके पास विभिन्न आकारों के पास्ता की 130 से अधिक किस्में हैं। शॉर्ट पास्ता 'मैकरोनी या मैक्चेरोनी' शैली में ' रिगाटोनी ' , मैक्चिरोनी, 'मोस्टेकोलिज़', 'पेनिस ज़िस्टा', 'पेन्ने रगेट', 'टॉर्ग्लियोनी, ' मैनिकोटी 'या' टफ़ोली 'हैं। इस प्रकार का पास्ता विनीत और घने सॉस के लिए और ओवन बनाने के लिए आदर्श है क्योंकि वे सतह पर भूरे रंग के मोटे होते हैं और बाकी निविदा होती है।

सामान्य शहरी किंवदंती में मैकरोनी और इतालवी पास्ता की उत्पत्ति पर मार्को पोलो को तेरहवीं शताब्दी में इस उत्पाद को इटली लाने की योग्यता। हालांकि ऐतिहासिक शोध एक और दिशा में इशारा करते हैं।

400 में टस्कनी में। C पहले से ही पास्ता तैयार कर रहा था। टस्कनी से निश्चित रूप से यह भोजन इटली के अन्य क्षेत्रों में बढ़ाया गया था। इसके बाद वे स्पेगेटी के रूप में विभिन्न रूपों और किस्मों का निर्माण कर रहे थे जो 1842 में एंटोनियो विवियन के लिए बनाई गई थीं।

पके हुए कड़े की रेसिपी

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 400 ग्राम कठोरता पास्ता
  • 250 ग्राम चिकन स्तन
  • 1 प्याज
  • ½ हरी मिर्च
  • 250 मिली प्राकृतिक प्राकृतिक टमाटर
  • 60 मीटर रेड वाइन
  • 1 चम्मच अजवायन
  • कसा हुआ पनीर का 80 ग्राम
  • नमक और काली मिर्च
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

  1. पानी के साथ एक पॉट तैयार करें, 1 लीटर प्रति 100 ग्राम पास्ता, इस मामले में लगभग 4 लीटर और नमक का एक चम्मच। आप पास्ता पैकेज के पीछे खाना पकाने का समय देख सकते हैं।

    कठोरता में यह आमतौर पर लगभग 14 मिनट होता है। पास्ता को पकने दें और एक बार खत्म होने के बाद इसे सूखने दें।
  2. चिकन को पतली स्ट्रिप्स में क्रम्बल करें। प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें। एक पैन में थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें । प्याज को पहले तीन मिनट के लिए भूनें, फिर काली मिर्च डालें और दो और मिनट भूनें।

  3. Sifted प्राकृतिक टमाटर, सूखे अजवायन की पत्ती और रेड वाइन जोड़ें। गर्मी कम करें और कटा हुआ चिकन जोड़ें, इसे सॉस को पांच मिनट तक कम करने दें।
  4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। जब पास्ता अच्छी तरह से सूख जाए, तो इसे बेकिंग डिश में डालें। फिर पास्ता पर चिकन के साथ टमाटर सॉस डालें , और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करें। जब यह 10 मिनट के लिए ओवन को खोलता है और कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। शेष 5 मिनट बेक करें।

  5. ओवन के समय के अंत में, हम पास्ता को ध्यान से हटाते हैं और इसे सेवा करने से पहले थोड़ा आराम करते हैं।

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