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करी के साथ छोले

चीकू करी, मांस के बिना पौष्टिक नुस्खा लेकिन प्रोटीन के एक महान योगदान के साथ, शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए आदर्श । एक अन्य ओकेरियारियो-नुस्खा लेख में हमने छोले का स्टू बनाया। आज हम आपको बताते हैं कि छोले की सब्जी कैसे तैयार की जाती है।

छोले के फायदे

चीकपीस, अन्य फलियों की तरह, फैबेसी या लेगुमिनोसे के परिवार से संबंधित है, जो ग्रह पर पौधों का तीसरा सबसे बड़ा समूह है। इसकी उत्पत्ति लगभग 90 मिलियन वर्षों में हुई है । चिकी मूल रूप से अब तुर्की से हैं, यूरोपीय बसने वाले उन्हें अमेरिका ले गए।

छोले की सफलता, अन्य फलियों की तरह, इस तथ्य के कारण है कि वे बढ़ने और संग्रहीत करने में आसान हैं, वे सस्ते और पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। वे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, छोले और अन्य फलियों के लिए धन्यवाद दुनिया भर की पीढ़ियों को खिलाया गया है

चीकू में प्रति 100 ग्राम में 364 कैलोरी होती है और यह 17 ग्राम फाइबर से कम नहीं होती है । इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, और 105 मिलीग्राम कैल्शियम, लगभग 100 मिलीलीटर दूध (जिसमें 125 मिलीग्राम है) के समान है।

वे लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम और 19 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं। मामले को बदतर बनाने के लिए, इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा 3 और मोनोअनसैचुरेटेड तेल जैसे जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा भी होते हैं। इस पोषण प्रोफ़ाइल के साथ, यह एफएओ, संयुक्त राष्ट्र खाद्य और किसान संगठन के लिए असामान्य नहीं है , 2016 में दुनिया में भोजन के लिए अपने महान योगदान के लिए 'दालों का वर्ष' के रूप में बाहर खड़ा करने के लिए।

करी के साथ छोले

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 500 ग्राम पके हुए छोले (पॉट से)
  • 1 चम्मच करी
  • एक चुटकी दालचीनी पाउडर
  • तला हुआ टमाटर का 350 ग्राम
  • एक चम्मच ताजा धनिया
  • 1 चम्मच जीरा
  • पपरिका एक चम्मच
  • कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच (या अगर आपके पास नारियल है)
  • नमक और काली मिर्च
  • * वैकल्पिक इलायची फली
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तैयारी

एक सॉस पैन में तेल के साथ सूखा जीरा, दालचीनी, सीताफल, पेपरिका और करी डालें। मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर तले हुए टमाटर और छोले डालें और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। पांच मिनट के लिए खड़े होने दें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, जब सेवा करें, ताजा धनिया छिड़कें

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ऐलेना बेल्वर