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सब्जियों के साथ दाल

शाकाहारी मूल के अवयवों के बिना इन फलियों के लाभों का आनंद लेने के लिए सब्जियों के साथ दाल की सब्जी Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने चावल को दाल के साथ बनाया, आज सब्जियों के साथ।

दाल के फायदे

दाल में 0% वसा, 100 ग्राम प्रति सेवारत कार्बोहाइड्रेट के 13 ग्राम, प्रोटीन के 6.6 ग्राम, 13 मिलीग्राम आयरन और लगभग 5 ग्राम फाइबर होते हैं। केवल 87 कैलोरी में यह सब, पकाया, सूखा कुछ और है। दुनिया में दाल की एक विस्तृत विविधता है, क्योंकि यह सबसे पुरानी फसलों में से एक है। ये सब्जियां लगभग 2700 साल पहले प्राचीन मिस्र में जानी जाती थीं। इसकी सफलता इलाके से इसके अच्छे अनुकूलन से संबंधित है, यह सिंचाई के मामले में बहुत मांग नहीं है।

बाकी सब्जियों की तरह, वे पर्याप्त समय के लिए सूखा रखने में सक्षम होने के लिए, फिर भी जितनी देर तक उन्हें पकाने की जरूरत होती है, उतने अधिक समय तक उन्हें सूखा रखा जाता है।

यही कारण है कि कभी-कभी हम उन लोगों की दाल का उपयोग करते हैं जो घर पर हैं (और एक वर्ष का है) और जब वे सामान्य समय में खाना बनाते हैं तो हम कठोर होते हैं। हमने उन्हें बुरी तरह से पकाया नहीं है, यह है कि अधिक समय तक सूखा पैक अधिक नमी खो देता है। यदि आप समय पर पैक की गई दाल पकाते हैं, तो थोड़ा और पानी डालें या कम से कम 5-10 अतिरिक्त मिनट पकाएं।

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सब्जियों के साथ दाल

सामग्री

  • 1 प्याज
  • लहसुन की 3 लौंग
  • अजवाइन के 2 डंठल
  • 1 गाजर
  • 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 3 पके टमाटर
  • एक लाल मिर्च, कटा हुआ
  • ½ बैंगन
  • 250 ग्राम दाल
  • एक बे पत्ती
  • Oon चम्मच करी
  • एक लौंग
  • एक चुटकी दालचीनी
  • सब्जी शोरबा के 500 मिलीलीटर
  • कटा हुआ अजमोद
  • नमक और काली मिर्च

तैयारी

    1. प्याज, अजवाइन और लहसुन को काट लें। दो मिनट के लिए जैतून का तेल और सॉस के साथ एक पॉट या पुलाव तैयार करें।
    2. आटा का आधा चम्मच और करी का आधा चम्मच जोड़ें और मिश्रण करें। अगला हम टमाटर को गाजर, और मिर्च के साथ-साथ टुकड़ों में काटते हैं।

    3. सब्जी स्टॉक, बे पत्ती और लौंग दाल दें। 45 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना । जब खाना पकाने का समय पूरा करने के लिए दस मिनट बचे हों, तो कटे हुए बैंगन डालें।
    4. खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, इसे परोसने से पहले थोड़ा आराम करें, नमक को समायोजित करें , थोड़ी सी काली मिर्च डालें और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

सब्जियों के साथ दाल का वीडियो नुस्खा

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