व्यंजनों

आसान स्ट्रोगनॉफ लोन

Lomo Stroganoff आसान, एक उत्तम व्यंजन जो रसदार मशरूम सॉस में पतली स्ट्रिप्स में मांस काटता है। ओकडारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने किया। मार्सला को एस्कॉल्स। आज आसान है स्ट्रोगनॉफ

सालसा स्ट्रोगनॉफ का इतिहास

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ मांस की इस प्लेट का नाम एक प्रसिद्ध रूसी नाम पर रखा गया है। पावेल स्ट्रोगनोव में से एक जो रूस के अलेक्जेंडर I का सहायक था और 1817 में पेरिस में निधन हो गया। हालांकि नाम अलेक्जेंडर ग्रिगोरिविच स्ट्रोगनॉफ के कारण भी हो सकता है जो 1839-1841 तक रूसी इंटीरियर के मंत्री थे।

चाय 1 और पुराने से चाय जो तेजी से गोमांस स्ट्रॉन्ग के लिए योजना का परिवर्तन लेकिन मैगनेट और शक्करपैप मटर के साथ परोसा गया एक अच्छा खिलता है ... एक ईंधन भरने के लिए पर्याप्त परिश्रम नहीं किया इसलिए कम कार्ब में बदल गया, लेकिन sooooo अच्छा! #joewicks # leanin15 #thebodycoach #whatiatefordinner #reducedcarb #stroganoff #beefstroganoff #weightloss # leanin15mealideas

ऐली मॉरिस (@ leanin15letsdothis) द्वारा 3 जनवरी, 2017 को 12:19 PST पर प्रकाशित एक तस्वीर

इस व्यंजन की उत्पत्ति के बारे में सबसे आम सिद्धांत यह है कि एक फ्रांसीसी शेफ जिसने सेंट पीटर्सबर्ग में एक धनी परिवार के लिए काम किया, ने 1891 में खाना पकाने की प्रतियोगिता के लिए पकवान बनाया।

दिन के रूसी रिवाज के बाद, उन्होंने अपने संरक्षक, पावेल स्ट्रोगनोव के नाम के साथ पकवान को बपतिस्मा दिया हालांकि स्ट्रोगनॉफ़ नुस्खा जो आज हम पाते हैं कि मशरूम और मशरूम शामिल हैं, शुरुआत में यह उन्हें नहीं लिया। केवल सरसों, खुद का मांस, शोरबा और खट्टा क्रीम । बाद में प्याज, मशरूम और टमाटर को जोड़ा गया।

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27 दिसंबर, 2016 (11:07 PST) को Haoran Li (@ li133244) द्वारा प्रकाशित एक तस्वीर

आसान स्ट्रोगनॉफ लोन

सामग्री

  • 500 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन
  • 150 ग्राम मशरूम या मिश्रित मशरूम
  • 1 कटा हुआ प्याज
  • बिना नमक का मक्खन, एक चम्मच
  • 350 मिलीलीटर मशरूम सॉसेज सूप (या घर का बना मशरूम सूप, मैं आपको नुस्खा देता हूं)
  • 1 कटा हुआ लहसुन का आहार
  • सोया सॉस के 2 चम्मच
  • 2 बड़े चम्मच तली हुई टमाटर की चटनी
  • नमक और काली मिर्च
  • 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (यह खाना पकाने के लिए 200 मिलीलीटर क्रीम, नींबू के रस के 2 चम्मच, सिरका और नमक में से एक) के साथ बहुत आसानी से तैयार किया जाता है।
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सेवा करने से पहले हम खट्टा क्रीम बनाते हैं जो बहुत आसान तैयार किया जाता है । एक कटोरी में नींबू के रस के साथ एक साथ पकाने के लिए क्रीम मिलाएं, कुछ छड़ों से हराया, जब तक आप यह नहीं देखते कि यह शरीर ले रहा है। सिरका और नमक का बड़ा चमचा जोड़ें और कुछ सेकंड पिटाई जारी रखें। प्रत्येक सूप पकवान में एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।

तैयारी

मशरूम सूप को एक लिफाफे से बनाया जा सकता है, निर्देशों का पालन करते हुए, (सूप खरीदते समय, उस एक को देखें जिसमें ज्यादा नमक नहीं है, ऐसे सूप हैं जो अधिक नमक जोड़कर "स्वाद बढ़ाते हैं", इसलिए आपको देखना होगा लेबल)। यदि आप अपना खुद का मशरूम सूप बनाना पसंद करते हैं तो आपके पास घर का बना नुस्खा है

हम खट्टा क्रीम भी तैयार करते हैं जो हम बाद में उपयोग करेंगे। हमें बस एक कंटेनर में तरल क्रीम को दो चम्मच नींबू के रस, सिरका और थोड़ा नमक के साथ मिलाने की जरूरत है, छड़ के साथ हराया और फ्रिज में रखें।

अशुद्धियों और गंदगी को हटाने के लिए मशरूम को नम ब्रश से साफ किया जाता है । फिर हम उन्हें एक पानी में डुबो देते हैं लेकिन केवल कुछ क्षणों के लिए, क्योंकि मशरूम और मशरूम, जब पानी में डूबे होते हैं, तो बनावट और सुगंध खो देते हैं।

मशरूम साफ हो जाने के बाद, उन्हें स्लाइस में काट लें और सलाद कटोरे में डाल दें। लोई को लगभग 3 सेमी के स्ट्रिप्स में काटें, मक्खन को एक बड़े पैन या पुलाव डिश में जोड़ें। कटा हुआ प्याज और लहसुन को लगभग 3 मिनट के लिए भूनें, मांस और सॉस को कुछ मिनटों के लिए जोड़ें।

कट मशरूम, मशरूम सूप, टमाटर सॉस, सोया और खट्टा क्रीम जोड़ें। हिलाओ और 10 मिनट के लिए पकाओ और आग बंद के साथ पांच और आराम करो। स्वाद और नमक और काली मिर्च जोड़ें।

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ऐलेना बेल्वर