व्यंजनों

बिना चीनी के वेनिला आइसक्रीम

इस वेनिला आइसक्रीम दही को तैयार करें और एक ताज़ा होममेड मिठाई का आनंद लें, आप इसे पहले से कर सकते हैं और जब भी आपको ऐसा लगता है फ्रिज में रखें। ओकाडारियो-व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने घर का बना ओरेओ आइसक्रीम बनाया, जो आज गर्मियों के लिए एक और मिठाई है।

घर पर आइसक्रीम बनाने की तकनीक के लिए कुछ ट्रिक्स सीखने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए यदि आप मलाईदार आइसक्रीम चाहते हैं तो आप कम वसा वाले तरल पदार्थों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्रिस्टल बनेंगे। हमें वसायुक्त तत्व जैसे क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क की आवश्यकता होती है।

कई औद्योगिक बर्फ क्रीम में ताड़ का तेल मिलाते हैं क्योंकि यह घटक 20 डिग्री से नीचे ठोस रहता है, कोई स्वाद या गंध नहीं होने के कारण दही को मलाईदार बनावट प्रदान करता है।

घर पर बेशक हम ताड़ के तेल का उपयोग नहीं करेंगे, लेकिन आप अपनी आइसक्रीम के लिए एक आधार के रूप में क्रीम या गाढ़ा दूध जोड़ सकते हैं। वे 'प्रकाश' नहीं होंगे, लेकिन वे स्वादिष्ट होंगे। हल्की आइसक्रीम के लिए चीनी के बिना ग्रीक दही एक और विकल्प है। आप वनीला, एक चम्मच कॉफी पाउडर या चॉकलेट पाउडर मिलाकर फ्लेवर दे सकते हैं।

वनीला आइसक्रीम दही रेसिपी

4 लोगों के लिए सामग्री

  • बिना चीनी के 4 ग्रीक योगर्ट
  • वेनिला स्वाद के 3 चम्मच
  • सब्जी स्वीटनर स्टीविया के 4 बड़े चम्मच

बर्तन

  • धातुई सांचा

तैयारी

  1. एक घंटे के लिए फ्रीजर में मेटल मोल्ड डालें
  2. स्वीटनर और वेनिला को जोड़ने वाले ब्लेंडर में ग्रीक योगर्ट रखें। मिश्रण करने के लिए कुछ सेकंड मारो।

  3. धातु के सांचे में दही डालो, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, फ्रीजर में डालें।
  4. जब इसमें आधा घंटा लग जाता है तो हम इसे निकाल लेते हैं और चम्मच से हिलाते हैं । इसके साथ हम रेफ्रिजरेटर के क्या करने की कोशिश करते हैं, बर्फ के क्रिस्टल के गठन से बचने के लिए मिश्रण को हटा दें। फ्रीजर में फिर से डालें।
  5. एक घंटे के बाद, हम उसी प्रक्रिया को दोहराते हैं।

    यह हमें थोड़ा अधिक खर्च करेगा क्योंकि दही काफी जमेगा, सतह को तोड़ देगा और हिलाएगा।
  6. अब आप जमे हुए दही को परोस सकते हैं। अधिकतम शक्ति में 15 सेकंड माइक्रोवेव में पेश करें, आराम करने के लिए कुछ मिनट छोड़ दें। फिर हलचल करें, अगर बनावट अभी भी बहुत जमी हुई है, तो 10 सेकंड का माइक्रोवेव और दो और आराम करें।

  7. आप जमे हुए वेनिला दही को एक दिन से दूसरे दिन तक तैयार कर सकते हैं, परोसने के समय यह माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए अधिकतम शक्ति पर पेश करता है और फिर इसे कुछ मिनटों के लिए आराम देता है।
  8. आप इसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, एक चम्मच हल्के जाम या कुछ कुकीज़ के साथ ले सकते हैं।

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