व्यंजनों

इजरायली चचेरे भाई

Couscous इजरायल, ptitim या couscous मोती गेहूं के आटे का एक पेस्ट है जिसे सिक्त किया जाता है और फिर ओवन में भुना जाता है। इसमें पारंपरिक चचेरे भाई की तरह छोटे दानों का आकार होता है, हालांकि यह समान नहीं है। सबसे प्रसिद्ध चचेरे भाई ड्यूरम गेहूं है, जो मोरक्को, अल्जीरिया, मॉरिटानिया और मध्य पूर्व के अन्य देशों जैसे देशों के व्यंजनों का हिस्सा है। 50 वर्ष के दशक में इज़राइल में 'कूसकूस' जो वास्तव में नहीं है 'ज्ञात हो गया। एक अन्य लेख में हमने झींगुरों के साथ चचेरे भाई को तैयार किया, अब इस्राइली कूसकस।

इजरायली कूसकस या पीटिटिम

1949-1959 दशक के दौरान इज़राइल में Ptitim का उपयोग किया जाने लगा। इस समय चावल जैसे भोजन की कमी थी। जब ptitim आया यह एक सफलता थी । यह एक प्रकार का पास्ता होता है जिसे सिक्त गेहूं के दानों से बनाया जाता है, फिर वे मशीनों से गुजरते हैं जो उन्हें गोल आकार देते हैं और फिर उन्हें ओवन में भुना जाता है

यह 1950 में विस्तृत होना शुरू हुआ, इजरायल के बाहर वे इजरायल के चचेरे भाई के नाम के साथ व्यवसायिक हैं क्योंकि वे बहुत समान हैं। जैसा कि राजनेता डेविड बेन गुरियन उस कारखाने का हिस्सा थे, जो चावल के आधार पर इस प्रकार का भोजन तैयार करते थे, उन्होंने इसे "बेन गुरियन का चावल" कहा।

जब ptitim, वे पकाया जाता है वे तरल अवशोषित करते समय प्रफुल्लित होते हैं और एक बहुत अच्छी बनावट होती है, क्योंकि उनके पास एक मजबूत स्वाद नहीं होता है जो सभी प्रकार के शोरबा और खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से गठबंधन करते हैं। टैपिओका या राइस ग्रिट्स के साथ यहां होने वाला 'पीटिटिम' अब बच्चों के लिए एक भोजन माना जाता है, हालांकि कई अंतरराष्ट्रीय शेफ के मेनू में इसकी नाजुक बनावट और आसान पाचन फैशनेबल हो गया है।

इजरायली चचेरे भाई

सामग्री

  • 2 कटा हुआ ताजा प्याज
  • 2 गाजर क्यूब्स में कटौती
  • जैतून का तेल दो बड़े चम्मच
  • इजरायल के चचेरे भाई की 350 ग्राम (या अन्यथा पारंपरिक चचेरे भाई)
  • सब्जी शोरबा की 350
  • किशमिश के 75 ग्राम
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया
  • नमक
  • Oon चम्मच करी पाउडर
  • एक नींबू का रस
>

तैयारी

हमने ठीक प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट दिया, एक सॉस पैन में हमने जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच डाल दिए।

प्याज और गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। सब्जी शोरबा के साथ एक बर्तन भरें, आधा नींबू का रस, एक चुटकी नमक, सीताफल और करी और कूसकूस का पेस्ट डालें

इसे उबलने दें और फिर आंच बंद कर दें और कंटेनर को ढंक दें। सूजी को तरल सोखने के लिए 5 मिनट खड़े रहने दें और आप देखेंगे कि यह आकार में काफी बढ़ जाती है। खाना पकाने के बाद, स्वाद के लिए नमक मिलाएं।

आपकी रुचि भी हो सकती है

मशरूम के साथ मलाईदार पास्ता

अगर आपको इज़राइली कजिन का पोस्ट पसंद आया आप इसे अपने पसंदीदा सामाजिक नेटवर्क पर साझा कर सकते हैं, जैसे (ट्विटर, फेसबुक आदि), your आपके पास प्रेस करने के लिए अलग-अलग आइकन हैं। हर दिन आपके लिए नई रेसिपी और ट्रिक्स होंगी, फेसबुक पर हमें फॉलो करें @okrecetasdecocina!

ऐलेना बेल्वर