व्यंजनों

सूजी का केक

सूजी केक या कल्ब एल लाउज़ अल्जीरिया और अन्य अरब देशों से एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे रामन के मौसम में तैयार किया जाता है। इस मौसम में आप केवल खाना या पी सकते हैं, जब सूरज अभी तक नहीं उगा है । वफादार लोग नाश्ता करने के लिए बहुत जल्दी उठते हैं और चाबुकिया या इस सूजी केक के रूप में ऐसे कैलोरी व्यंजन लेते हैं।

अरबी सूजी केक का इतिहास

कलबी एल लाउज 1920 में तुर्क अली नामक एक आप्रवासी हलवाई के माध्यम से अल्जीरिया पहुंचे। बोलोगीन की गली में हडज ऊनिस के सहयोग से, उन्होंने इस मिठाई को प्रसिद्ध बना दिया। 1932 में तुर्क अली के बेटे ने बेलकाउट में एक स्टोर खरीदा और परिवार की परंपरा के साथ जारी रखा। इसकी सामग्री दी गई यह केक बहुत घनी है, इसलिए इसे सिरप के साथ पानी पिलाया जाता है। वे हाइपरक्लोरिक व्यंजनों को डिज़ाइन किया गया है ताकि एक व्यक्ति जो नाश्ते में या रात में खाता है वह पूरे दिन का विरोध कर सके। यह आमतौर पर कॉफी या पुदीने की चाय के साथ होता है।

सूजी का केक बनाने की विधि

8-10 लोगों के लिए सामग्री

  • 500 ग्राम सूजी
  • 200 ग्राम चीनी
  • मक्खन के 125 ग्राम
  • 250 मिली पानी
  • संतरे का 125 मिली पानी पीते हैं
  • Oon चम्मच दालचीनी

सिरप के लिए

हम बिस्कुट बनाने के लिए एक सुंदर तरल सिरप तैयार करते हैं।

  • 500 मिली पानी
  • 250 ग्राम चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच शहद
  • संतरे के 2 बड़े चम्मच पानी
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस

सजाने के लिए

  • 10 छिलके वाले बादाम

तैयारी

नुस्खा को पिछले दिन एक आखिरी तैयारी की आवश्यकता होती है क्योंकि उसे कई घंटे आराम करना पड़ता है

  1. एक कटोरी में, सूजी को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। फिर पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और मिश्रण करें जब तक कि सामग्री एकीकृत न हो जाए।

    एक कपड़े से ढँक दें और इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए आराम दें , या रात भर बेहतर करें।
  2. चाशनी तैयार करें: एक सॉस पैन में पानी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं, इसे गाढ़ा होने तक हिलाएं और फिर शहद और नारंगी रंग का पानी मिलाएं

  3. लगातार हिलाते हुए, 12-15 मिनट तक पकाएं। फिर आग बुझाई और आरक्षित किया।
  4. हम सूजी केक नुस्खा के साथ शुरू करते हैं: ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और सब्जी या ओवन पेपर के साथ एक ट्रे तैयार करें।

  5. संतरे के आटे में नारंगी खिलना पानी और पानी का गिलास जोड़ें जो हमने आराम किया था, अपने हाथों से गूंधें।
  6. एक बड़ी प्लेट पर थोड़ा मक्खन डालें और आटा डालें।
  7. एक स्पैटुला के साथ आटा को समतल करता है। अगर वे अगल-बगल हों तो भी चौकों में काटें

    1 घंटे के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आधे घंटे बाद, ओवन खोलें और प्रत्येक सेवारत में एक बादाम जोड़ें । समय के अंत तक खाना पकाना जारी रखें।
  8. सूजी के केक को एक रैक पर रखें और ऊपर से सिरप डालकर भिगो दें। ठंडा करने की अनुमति दें, भागों को अलग करने के लिए काटें और सेवा करें।

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