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गाजर का सलाद

'विटामिना' जितना आसान नुस्खा: गाजर का सलाद! गर्मियों के लिए आदर्श है क्योंकि इसमें बहुत सारा विटामिन ए और बीटा कैरोटीन है जो मेलेनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। एक अन्य लेख में हमने आज के कैंडिड टमाटर को गाजर के साथ एक सुपर हेल्दी सलाद बनाया है।

गाजर भूरे रंग में मदद क्यों करता है?

गाजर में प्रति 100 ग्राम में 39 कैलोरी होती है, और विटामिन ए की बहुत अधिक मात्रा 1459 होती है। विटामिन ए की इसकी उच्च सामग्री आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बुनियादी एंटीऑक्सिडेंट, कैरेटोनोइड्स के योगदान के साथ हाथ से जाती है। हम मेलेनिन नामक त्वचा वर्णक के लिए अंधेरे धन्यवाद प्राप्त करते हैं। हमारा शरीर इसे यूवी किरणों से बचाने के लिए पैदा करता है।

मेलेनिन के उत्पादन को प्रभावित करने वाले कारक आनुवंशिकी, विटामिन डी का पर्याप्त सेवन और सूर्य के प्रकाश के संपर्क में हैं । हालांकि, यह भी ज्ञात है कि मेलेनिन के उत्पादन में त्वचा की कोशिकाओं की मदद करने वाले कारक हैं, और विटामिन ए इन कारकों में से एक है। बीटा कैरोटीन में विटामिन ए का एक अग्रदूत है इसका मतलब है कि एक बार जब हम बीटा कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं तो एक बार पचने के बाद वे जिगर और आंत में विटामिन ए में बदल जाते हैं।

सभी फलों और सब्जियों में विटामिन ए होता है जो बीटा कैरोटीन, और एंटीऑक्सिडेंट जैसे ल्यूटिन या ज़ेक्सैंथिन प्रदान करते हैं । इन पदार्थों की मुक्त कण से रक्षा करने के लिए एक सक्रिय भूमिका है , त्वरित उम्र बढ़ने और कुछ बीमारियों की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार है। अन्य अतिरिक्त लाभ यह है कि वे कैल्शियम 27.26 मिलीग्राम, और 6 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करते हैं। ये सब्जियां कैल्शियम, पोटेशियम, या सोडियम जैसे मैक्रोमिनेरल्स प्रदान करती हैं और समूह बी के लोहे और विटामिन की थोड़ी मात्रा भी प्रदान करती हैं।

गाजर सलाद रेसिपी

गर्मियों में इस सलाद को सप्ताह में कई बार लें और आप अपनी त्वचा के लिए बीटा कैरोटीन की अच्छी आपूर्ति सुनिश्चित करें, आपको तन में फर्क नज़र आएगा!

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 5 गाजर
  • 4 अचार वाला चिवड़ा
  • 2 कटी हुई मीठी मिर्च
  • नमक और काली मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद

ड्रेसिंग

  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
  • नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच
  • Oon चम्मच अजवायन

तैयारी

  1. एक कटोरे में थोड़ा पानी और ब्लीच की एक बूंद के साथ, गाजर और मिठाई मिर्च धो लें । फिर हम छील आलू के साथ गाजर को छीलते हैं। हमने उन्हें चाकू या एक मैन्डोलिन-प्रकार के grater के साथ स्लाइस में काट दिया ताकि हमारे पास एक समान आकार हो।

  2. स्लाइस को स्लाइस में काटें, सलाद के कटोरे में गाजर के साथ वसंत प्याज और मीठे मिर्च मिलाएं।
  3. बर्तन को बंद करने और मिलाते हुए तीनों सामग्रियों को मिलाकर एक सामान्य कांच के जार का उपयोग करके ड्रेसिंग तैयार करें

  4. सलाद को सीज़निंग के साथ नमक और काली मिर्च मिलाएं और अंत में कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

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