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ब्लू पनीर सॉस के साथ सामन

आप नीले पनीर सॉस के साथ इस सामन का आनंद लेंगे, ग्रील्ड या ग्रील्ड सामन में जोड़ने के लिए आदर्श है। सैल्मन मछली मछली है जो प्रसिद्ध ओमेगा -3 जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है, यह हमें समूह बी के विटामिन भी देती है। दिलचस्प बात यह है कि यह नुस्खा बनाने में आसान और स्वादिष्ट है। हम आपको कदम से कदम बताते हैं, आप देखेंगे कि यह इसके लायक है!

नीली मछली पीना स्वस्थ क्यों है?

सैल्मन, ट्यूना, मैकेरल या सार्डिन आज एक स्वस्थ भोजन माना जाता है, लेकिन हमेशा ऐसा नहीं था। 70 के दशक में यह सोचा गया था कि नीली मछली, सफेद की तुलना में अधिक वसायुक्त होने के कारण, कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हुई और स्वस्थ नहीं थी। हालांकि, बाद में पता चला कि यह चारों ओर से दूसरा रास्ता था। नीली मछली में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा या ओमेगा -3, 6 और 9 एसिड का अधिक अनुपात होता है। मनुष्य ओमेगा -3 का उत्पादन नहीं करता है, यह इसे भोजन से ली गई मात्रा से निकालता है।

ये एसिड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और कई अन्य लाभ हैं। हमारे मस्तिष्क को ओमेगा -3 की आवश्यकता होती है, इसे लेने से अवसाद और द्विध्रुवी विकार के लिए फायदेमंद होता है। ओमेगा -3 एस में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। ओमेगा -3 के अलावा ब्लू पेस्ट भी प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा में योगदान देता है उदाहरण के लिए सामन में 20 ग्राम होता है। सभी नीली मछलियों में बी विटामिन, कैल्शियम और फास्फोरस भी होते हैं।

ब्लू पनीर सॉस के साथ सामन रेसिपी

सामग्री

  • सामन के 4 स्लाइस
  • 1 प्राकृतिक ग्रीक योगर्ट
  • 80 ग्राम ब्लू पनीर
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच।
  • नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच
  • नमक और काली मिर्च
  • कटा हुआ अजमोद

तैयारी

  1. अगर यह जमी हुई मछली है तो इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटने से पहले रात को फ्रिज में रख दें। यह माइक्रोवेव में पिघलना करने के लिए अनुशंसित नहीं है यह उपकरण बहुत तेज है और मछली को निर्जलित करता है। यदि आप पिघलना भूल गए तो पानी और गर्मी के साथ एक बर्तन तैयार करें। जब यह 40 डिग्री पर हो (लेकिन यह आपको बहुत अधिक नहीं जलाता है), तो आग को बंद कर दें। जमे हुए मछली को एक फ्रीजिंग ज़िप बैग में डालें और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए पानी में बैठने दें। यह प्रक्रिया पहले इसे पिघला देगी और मछली की बनावट को प्रभावित नहीं करेगी।

  2. ग्रीक योगर्ट के साथ नॉन-स्टिक पैन में नींबू का रस डालें। जब आप नोटिस करते हैं कि वे गर्म हैं तो टुकड़ों में काटे गए नीले पनीर को जोड़ें । पनीर के पिघलने तक हिलाएं। सॉस को बाद के लिए सुरक्षित रखें।

  3. जैतून के तेल के एक चम्मच के साथ उच्च गर्मी पर एक फ्लैट लोहे का पैन तैयार करें। फिर आधे में गर्मी कम करें, इस तरह सतह काफी गर्म होगी।
  4. मछली की मोटाई के आधार पर सामन को 4-6 मिनट प्रति साइड में पकाएं।
  5. नीले पनीर सॉस के साथ परोसें और कुछ कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

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