व्यंजनों

बाजरा बर्गर

शाकाहारी बर्गर हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। क्विनोआ, पालक, दलिया, टोफू या छोले बर्गर अब कई रेस्तरां में आम व्यंजन हैं। आज हम आपको बाजरा बर्गर, एक और शाकाहारी बर्गर के लिए नुस्खा दिखाते हैं, इस बार एक और फैशनेबल अनाज के साथ बनाया गया है।

बाजरा क्या है?

कई लोग पहले से ही नए चमत्कारी अनाज के बारे में सुन चुके हैं, हालांकि क्विनोआ में शानदार पल था, अब बाजरा की बारी है। बाजरा एक अनाज है जो व्यापक रूप से एशिया में लेकिन मुख्य रूप से अफ्रीका में उपयोग किया जाता है । हम कह सकते हैं कि बनावट चचेरे भाई के समान है। विभिन्न प्रकार हैं लेकिन यूरोप में सबसे आम पीला है।

यह कहा जाता है कि बाजरा एकमात्र क्षारीय अनाज है । एक क्षारीय या क्षारीय भोजन वह है जो शरीर के एसिडोसिस का प्रतिकार करके हमारे शरीर के PH को बढ़ाता है। हालांकि, हालांकि यह अजीब और चमत्कारी लगता है, लेकिन यह जितना हम सोचते हैं, उससे कहीं अधिक सामान्य है। मटर, गाजर, अनानास, अंगूर, टोफू, दालचीनी या बादाम ऐसे कई अल्कलिंग फूड हैं जो मौजूद हैं। बाजरा एकमात्र अनाज है जो इस मिशन को पूरा करता है, इसलिए इसकी प्रासंगिकता है।

और अम्लीय खाद्य पदार्थ क्या होंगे? उदाहरण के लिए, मछली, मटकीला, समुद्री भोजन, चीनी, कॉफी या कई अन्य लोगों के बीच गेहूं। अंत में, तटस्थ खाद्य पदार्थ जैसे जैतून, शहद, तेल और अधिकांश सब्जियां होंगी। यह कहा जाता है कि क्षारीय खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद आहार है । हम आपकी पसंद के अनुसार उस निर्णय को छोड़ देते हैं, लेकिन जब हम आपको इस बाजरा बर्गर के साथ बहुत ही आकर्षक तरीके से बाजरा पकाना सिखाते हैं।

बाजरा बर्गर रेसिपी

सामग्री

  • 200 ग्राम बाजरा
  • 600 मिली पानी
  • 1 स्कैलियन
  • लहसुन के 2 लौंग
  • कटा हुआ अजमोद का 1 बड़ा चम्मच
  • 100 ग्राम मक्खन या पीनट बटर
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच
  • एक चुटकी नमक

विस्तार

  1. सबसे पहले हम बाजरा को पकाने जा रहे हैं, इसके लिए, हम संभव अशुद्धियों को खत्म करने के लिए पहले इसे धोते हैं। हमने इसे 600 मिलीलीटर पानी और थोड़ा नमक के साथ सॉस पैन में डाल दिया। एक बार जब यह उबलने के लिए टूट जाए, तो आँच को कम कर दें। इसमें लगभग 20/25 मिनट लगेंगेप्रक्रिया चावल पकाने के समान है

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    पका हुआ बाजरा [/ कैप्शन]
  2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
  3. एक बड़ी कड़ाही में, तेल गरम करें और लहसुन और प्याज डालें। जब वे अच्छी तरह से पक गए हों, तो पहले से पका हुआ और अच्छी तरह से सूखा हुआ मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम मूंगफली का मक्खन भी जोड़ते हैं, यदि आप इसे घर का बनाना चाहते हैं तो आप यहां नुस्खा देख सकते हैं। हम फिर मिलाते हैं। अब हम सोया सॉस, अजमोद और एक चुटकी नमक मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह से सुनिश्चित करते हुए निकाल देते हैं कि सामग्री सही ढंग से मिश्रित हो गई है। हम आग से दूर चले जाते हैं।
  4. हम ओवन को 200º तक पहले से गरम करते हैं।

  5. एक ट्रे में हम बेकिंग पेपर या सब्जी पेपर डालते हैं, और उस पर हम अपने हैम्बर्गर मॉडल बनाने के लिए मिश्रण को आकार देते हैं। हम उन्हें 2 सेमी से थोड़ी कम मोटाई के साथ छोड़ देते हैं। मुझे लगभग 5 या 6 बर्गर देने चाहिए।
  6. हमने ट्रे को लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में रख दिया या जब हम देखते हैं कि वे एक पुख्ता बनावट तक पहुंच गए हैं और बाहर थोड़ा टोस्ट किया गया है।
  7. हम बाजरा बर्गर अकेले या हैमबर्गर बन के अंदर अपनी मनचाही सामग्री के साथ परोस सकते हैं: टमाटर, सलाद, एवोकैडो, प्याज, सॉस ...

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